5x origineel broodbeleg
Als je ooit in Denemarken bent geweest heb je vast weleens van smørrebrød gehoord. Dit is een klassiek Deens lunchgerecht dat bestaat uit vers Deens roggebrood, besmeerd met boter en vervolgens beleg naar keuze. Van vis tot vlees, kaas, rauwkost en sausjes, de Denen maken echt een feestje van hun boterham. Kijk, daar houden we van. Geïnspireerd op het smørrebrød delen we vandaag 5 soorten broodbeleg. Zo heb je in een handomdraai een lunch om blij van te worden! 🙂
In plaats van Deens roggebrood gebruiken we donker volkorenbrood (dit lijkt het er het meest op) en gezouten roomboter. Wij hebben gekozen voor een gezouten variant, maar je kunt natuurlijk ook voor ongezouten roomboter gaan als je dat lekkerder vindt. Hoe dan ook dit zijn onze 5x origineel broodbeleg geïnspireerd op het Deens smørrebrød.
1. Rosbief met pesto
Men neme (voor 1 boterham):
– 1 snee donker volkorenbrood
– smeerbare gezouten roomboter
– 1 kleine eetlepel pesto (eventueel zelfgemaakt)
– 2 plakjes rosbief
– een paar plukken rucola
– 1 theelepel zonnebloempitten
En zo doe je het:
– Besmeer de boterham met roomboter en vervolgens met de pesto.
– Beleg met de rosbief en strooi hierover de rucola en zonnebloempitten.
2. Oude kaas met perenstroop
Men neme (voor 1 boterham):
– 1 snee donker volkorenbrood
– smeerbare gezouten roomboter
– 1 kleine eetlepel perenstroop
– 1 plak oude kaas
– eventueel: een kwart peer voor de garnering
En zo doe je het:
– Besmeer de boterham met roomboter en vervolgens met de stroop.
– Beleg met de kaas.
– Snijd de peer in 4en en vervolgens in plakjes. Leg op de kaas.
3. Makreelspread met avocado
Men neme (voor 1 boterham):
– 1 snee donker volkorenbrood
– smeerbare gezouten roomboter
– de helft van een klein sjalotje
– 70 gram (graatloze) makreel
– 1 eetlepel Griekse yoghurt
– peper
– een kwart avocado
En zo doe je het:
– Besmeer de boterham met roomboter.
– Snipper het sjalotje fijn.
– Meng de makreel met de Griekse yoghurt, het sjalotje en een flinke snuf peper.
– Besmeer de snee brood met de makreelspread.
– Snijd vervolgens de avocado in plakjes en leg op de makreel.
4. Aardbei met pure hagelslag en kokos
Men neme (voor 1 boterham):
– 1 snee donker volkorenbrood
– smeerbare gezouten roomboter
– ca. 3 aardbeien
– pure hagelslag
– gemalen kokos
En zo doe je het:
– Besmeer de boterham met roomboter.
– Snijd de aardbeien in plakjes en beleg de boterham ermee.
– Strooi hierover wat pure hagelslag en gemalen kokos.
5. Banaan met amandelschaafsel
Men neme (voor 1 boterham):
– 1 eetlepel amandelschaafsel
– 1 snee donker volkorenbrood
– smeerbare gezouten roomboter
– een halve banaan
– een snuf kaneel
– een kneep honing
En zo doe je het:
– Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan.
– Leg op een keukenpapiertje en laat afkoelen.
– Besmeer de boterham met roomboter.
– Snijd de banaan in plakjes en beleg de boterham hiermee.
– Strooi de kaneel erover en vervolgens de honing.
– Maak af met het amandelschaafsel.
Easy as that! 🙂 Wat is jouw ultieme broodbeleg?
Duur: zo’n 5 minuten per boterham
JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!
