5x BBQ recepten voor vrouwen
Gesponsord – Ben jij een vrouw die houdt van barbecueĆ«n? Welkom bij de club! We love to barbecue, maaaarrr… naast al die lekkere vlees- en visgerechten zien we ook graag veel groentjes op tafel staan. Niet alleen stokbrood en sauzen dus. š Daarom wijden we vandaag een heel artikel aan barbecue recepten voor vrouwen (en mannen die daar net als wij dol op zijn natuurlijk). Aan de slag!
Want hoe leuk is het om al je barbecue gerechten helemaal zelf te maken? We weten zeker dat je alleen maar tevreden eters aan tafel hebt als je ze dit voorschotelt. We maken gegrilde aubergine met granaatappel en munt, aziatische asperges en wortels van de grill, gepofte zoete aardappels met tzatziki, mini vispakketjes en als kers op de taart: hertenhaasspiezen met mango-courgette salsa.
Want naast al die lekkere groentegerechtjes moet er natuurlijk ook een Ć©cht goed stukje vlees tussen zitten. Wij zijn dol op het hertenvlees van Cervena dat je bij de luxe online slagerĀ Lejean.nl kunt bestellen. Weer eens wat anders dan het standaard satĆ©stokje! Je legt heel makkelijk je favo stukje vlees in je virtuele winkelmandje en de volgende dag heb je het al in huis. Easy peasy! Heb je de smaak te pakken gekregen? Check dan ook even onze 5 favo gezonde barbecue recepten.
Hertenhaasspiezen met mango-courgette salsa
Men neme (voor 4 porties):
– 1 rode peper
– 1 teen knoflook
– 2 plukken verse peterselie
– 2 limoenen
– 300 g hertenhaas (op kamertemperatuur)
– 1 halve mango
– 1 courgette
– 1 halve rode ui
En zo doe je het:
– Snijd de helft van de rode peper, de knoflook en de helft van de peterselie fijn. Pers Ć©Ć©n limoen uit en meng alles met een flinke scheut olijfolie en een snuf peper en zout.
– Snijd de hertenhaas in blokjes en marineer met het kruidenmengsel. Laat minimaal een half uur staan.
– Snijd ondertussen de mango en de courgette in kleine blokjes en snipper de ui.
– Snijd de rest van de peterselie en de rode peper ook fijn en meng met de mango, de courgette, de rode ui, een scheutje olijfolie en een snuf peper en zout. Pers de laatste limoen erboven uit.
– Leg de hertenhaas spiesjes op de barbecue en bak ze in zo’n 15 minuten rondom gaar. Serveer met de mango-courgette salsa.
Gepofte zoete aardappel met tzatziki en gegrilde rode ui
Men neme (voor 2 porties):
– 2 kleine zoete aardappels
– 1 rode ui
– 1 kwart komkommer
– 1 knoflookteen
– 100 g Griekse yoghurt
En zo doe je het:
– Was de zoete aardappels en prik er gaatjes in met een vork. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 45 minuten op de barbecue.
– Snijd ondertussen de rode ui in ringen, rasp de komkommer fijn en pers de knoflook.
– Meng de knoflook en de komkommer met de Griekse yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
– Leg in de laatste 15 minuten de rode ui ook op de barbecue.
– Haal de zoete aardappels van de barbecue, maak over de lengte een inkeping en duw ze een beetje open. Vul ze met de gegrilde rode ui en de tzatziki.
Gemarineerde aubergine met granaatappel en munt
Men neme (voor 4 porties):
– 2 aubergines
– 1 el ras el hanout kruiden
– 4 el Griekse yoghurt
– 1 pluk verse munt
– 1 handje granaatappelpitjes
En zo doe je het:
– Snijd de aubergine in plakken.
– Meng de ras el hanout kruiden met 6 el olijfolie en smeer de plakken hiermee in.
– Leg de plakken aubergine op de barbecue en bak ze in zo’n 15 minuten gaar.
– Meng ondertussen de Griekse yoghurt met een snuf peper en zout en snijd de munt fijn.
– Leg de plakken aubergine op een bord, drizzle er wat Griekse yoghurt over en maak af met de munt en granaatappelpitjes.
Mini vispakketjes
Men neme (voor 4 pakketjes):
ā 1 winterpeen
ā 1 halve prei
ā 1 ui
ā 2 stuks witvis (bijvoorbeeld kabeljauw- of pangasiusfilet)
ā 1 pluk verse dille
En zo doe je het:
ā Snijd de winterpeen in blokjes, de prei in ringetjes en de ui fijn.
ā Halveer de stukken vis, neem vier stukken aluminiumfolie en leg op elk een stuk witvis.
ā Rits de dille van de takjes en verdeel dit over de vis. Breng op smaak met peper en zout.
ā Verdeel de rest van de groenten er ook over en vouw de pakketjes dicht.
ā Leg de pakketjes op de barbecue en bak ze in zo’n 15 minuten gaar.
Aziatische asperges en wortelen
Men neme (voor 4 porties):
– 350 g groene asperges
– zo’n 8 wortelen
– 1 teentje knoflook
– 3 el sojasaus
– 3 el sesamolie
– 1 el sesamzaadjes
En zo doe je het:
– Snijd het kontje van de asperges en maak de wortelen schoon.
– Pers de knoflookteen en meng met de sojasaus en de sesamolie.
– Bestrijk de asperges en de wortelen met het mengsel en bestrooi ze daarna met de sesamzaadjes.
– Leg ze op de barbecue en bak ze in zo’n 15 minuten gaar.
