3x gezonde mueslirepen (suikervrij & glutenvrij)

Uit een klein onderzoekje blijkt dat jullie nóg meer gezonde receptjes zouden willen zien op Chickslovefood.com. En makkelijke receptjes, dat ook. Nou guys, dat komt beregoed uit, want wij zijn dól op healthy & easy! Alle recepten op onze site (okay, op de Sinner Sunday na natuurlijk :-)), zijn redelijk tot heel gezond te noemen en ook zijn alle recepten lekker toegankelijk. Om ons gezonde karakter nog meer te benadrukken serveren we je vanaf nu maandelijks een nieuw rubriekje, waarin 3 receptjes bij elkaar komen die mega healthy zijn en die je écht wilt maken.

Vandaag trappen we af met mueslirepen. Suikervrije en glutenvrije mueslirepen. Klinkt onsexy? Oh no! Deze repen zijn onwijs lekker. Ik heb er echt van gesmuld, en mijn vriend ook! Laatst kwam -ie om 01.00 uur thuis en werkte hij nog even twee repen weg, haha. Okay, genoeg geouwehoerd. Ladies and gentlemen, meet my repen!

Mueslirepen zijn echt op 1001 manieren te maken. Google er maar eens op! Ik heb een basisrecept gebruikt van mijn eetclubfriend Femke. En daar dan nog twee variantjes op gemaakt. Dit is je nieuwe healthy tussendoortje!

1. Granen-zadenrepen
Men neme (voor een stuk of zes à zeven repen):
– 130 g havervlokken
– 60 g gemengde, ongebrande, ongezouten noten en zaden (lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad…)
– 75 g ontpitte dadels
– 2 tl geraspte schil van een biologische citroen
– 1 el kaneel
– 70 g honing
– 2 el water
– 2 el olie

En zo doe je het
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Doe de haver, noten, zaden, dadels, citroenschil en kaneel in een blender of hakmachine en hak tot een grove substantie.
– Verwarm de honing in een pannetje tot deze heel vloeibaar is doe dan de olie en het water erbij.
– Roer door en voeg je havermengsel toe. Roer weer heel goed door, totdat je een kleverige massa krijgt.
– Bekleed een klein bakblik of een kleine ovenschaal (ik heb een brownieblik gebruikt) met bakpapier en verdeel je mueslimassa erover.
– Smeer goed uit, zodat het overal even dik is. Ga voor ongeveer een centimeter dikte. Is jouw schaal groter en wordt je plak dunner? Dan vul je gewoon maar bijvoorbeeld 2/3 van het blik, de massa blijft keurig op z’n plek zul je zien.
– Bak ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven totdat het mooi bruin is, maar niet donkerbruin. Het mag nog een klein beetje zacht zijn, het wordt vanzelf hard tijdens het afkoelen.
– Haal uit de oven en maak inkepingen met je mes waar je de plak straks wilt breken.
– Laat de plak helemaal goed afkoelen en breek/snijd dan in repen.

2. Kokos-chocorepen
– Gebruik het basisrecept, maar zorg dat de 60 gram noten en zaden twee eetlepels geraspte kokos bevat.
– Gebruik geen twee eetlepels neutrale olie, maar twee eetlepels kokosolie waar de kokossmaak nog aanzit (zie foto hieronder welke ik heb gebruikt van de EkoPlaza).
– Als de repen helemaal klaar zijn, doop je de uiteinden nog even in gesmolten pure chocolade (pas op, chocolade is meestal niet gluten- of suikervrij, kijk goed op het etiket!) en laat je het stollen terwijl de repen op een bakpapiertje liggen. Mmmm, mijn favoriet!

3. Fruitrepen
– Gebruik het basisrecept, maar vervang de helft van de dadels door gojibessen en gedroogde abrikoosjes en zorg ook dat je noten- en zadenmix een handje krenten en/of rozijnen bevat.
– Maak verder op dezelfde manier als de noten-zadenrepen.

Zoals je misschien wel kunt bedenken zijn de mogelijkheden echt eindeloos. Ga experimenteren met allerlei soorten noten, zaden en gedroogd fruit. Vervang de honing eens door agavesiroop, vervang een deel van de haver door gepofte quinoa, etc. Je kunt erin doen wat je wilt, als je zorgt dat de ‘droge’ en ‘natte’ ingrediënten maar ongeveer in verhouding blijven.

TIP: Eetclubfriend Leonie maakt altijd een heleboel repen in één keer en vriest deze dan per stuk in. Iedere ochtend een bevroren mueslireep in je tas en hij is heerlijk ontdooid en vers zodra je toe bent aan je tussendoortje. Super!

Duur: 45 minuten
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Vanaf linksboven met de klok mee: Hak de droge ingrediënten tot een grove mix, verwarm honing in een pannetje en voeg daarna olie (ik heb voor de kokos-chocorepen deze gebruikt) en wat water toe, doe de havermix erbij en meng heel goed door en doe in een bakblik, zet in de oven en na een half uurtje komt het er dan mooi bruin uit.

Zodra je je blik uit de oven haalt maak je er inkepingen in en zodra de plak helemaal afgekoeld is, breek je ‘m in repen.

Voor de kokos-chocorepen smelt je ook nog wat pure chocolade om de uiteindjes van de repen in te dopen.

Laat de chocolade even drogen.

Mmm, smullen maar!