3x diner met pompoen
Het is je vast niet ontgaan: vandaag is het Halloween! Bij Halloween denk je natuurlijk aan grappige baksels en scary trick-or-treat snoep, maar vooral ook aan pompoen. Daarom deze 3x diner met pompoen, zodat jij vanavond iets lekkers op tafel kunt zetten wat ook nog in de Halloween spirit past.
We beginnen met een simpele salade. Een aanrader door de hoeveelheid groente en de lekkere Griekse kaas die er overheen gaat. Serveer eventueel met een glas wijn en wat extra croutons.
Deze pompoencurry is pittig, maar ook fris. De frisse smaak komt van de yoghurt en de munt. De gele currypasta gebruiken we om het spicy te maken. Binnen 20 minuten heb jij je Halloween-proof pompoenmaaltijd op tafel staan.
Pizza- én pompoenliefhebbers hebben met dit recept veel geluk. De wraps smeren we in met pompoen en beleggen we met gekarameliseerde rode ui, feta en verse peterselie. Vegetarisch en binnen 30 minuten op tafel. Lijkt ons een goede keus voor Halloween 🙂
