Skinny Six
Pompoencurry
Curry, we houden er van! Zo’n super makkelijke, snelle maar vooral lekkere maaltijd, mmm… Aangezien het alweer even geleden is dat we ons recept voor een heerlijke kikkererwtencurry hebben gedeeld, vonden we het wel tijd voor een nieuwe variant. Vandaag staat deze romige curry met pompoen met linzen en munt dus op het menu!
Extra bijzonder is dat we voor deze topper geen kokosmelk gebruiken, maar Griekse yoghurt. Samen met de munt zorgt dit voor een fris tintje. Echt heerlijk in combinatie met de pittige en kruidige currypasta! Wil je ‘t zelf proeven? Lees dan snel verder voor het recept.