10x gezonde snelle diners met 5 ingrediënten
Speciaal voor alle bezige bijtjes onder ons delen we vandaag deze 10x gezonde snelle diners met 5 ingrediënten. Na een drukke werkdag of een vermoeiende back to school-week wil je immers niet al je vrije tijd in de keuken doorbrengen. Het liefst geniet je zonder al te veel tijd en moeite van een lekker gerecht. Als het kan ook nog een beetje verantwoord. En hey, dat kan! Daar heb je ons toch voor ;). Geniet vanavond bijvoorbeeld van een heerlijke curry of kies voor een smakelijke pasta met avocado en kikkererwten.
Psst: maak jouw snelle diner helemaal compleet met een supersnel dessert.
1. Vegan groene curry met pulled oats
We beginnen 100% plantaardig. Want jup, deze lekkere groene curry is helemaal vegan. We maken ‘m namelijk met pulled oats: een fijne vleesvervanger van haver en tuinbonen. Serveer deze kruidige maaltijd met pandanrijst en enjoy!
2. Pitabroodjes met geroosterde kikkererwten
Deze topper mag natuurlijk niet ontbreken in deze 10x gezonde snelle diners met 5 ingrediënten. In slechts 20 minuten staan deze pitabroodjes met rauwe spinazie, snelle tzatziki en geroosterde kikkererwten al op tafel. Ideaal, toch?
3. Gevulde aubergines met vega gehakt
Wij kunnen hier echt de hele dag naar uitkijken: aubergines gevuld met speltcouscous, geitenkaas en gekruide passata. Zo makkelijk, maar zó lekker! Eigenlijk kun je ze met van alles vullen, dus dit is ook meteen een ideale manier om de restjes van afgelopen dagen op te maken. Win-win! 🙂
Ben jij ook zo’n fan van sushibowls? Wij in ieder geval wel. Je kunt ze helemaal eigen maken en zo elke keer weer een andere variant op tafel zetten. Wat dacht jij bijvoorbeeld van deze vega bowl met tofu, norivellen en wakame?
We houden van orzo en we zijn gek op halloumi. Je snapt dus vast wel dat we compleet weg zijn van deze romige orzobowl met halloumi. Serveer de pasta met geroosterde kikkererwten, courgette en een onwijs lekkere saus van avocado. Go for it, want hier krijg je écht geen spijt van!
Hallo daar, Griekse quesadilla’s! Deze onweerstaanbare maaltijd is een variant op de geliefde ‘kaasdingetjes’ uit Mexico. Je snapt ‘t vast al: feta it is. Je maakt ‘t feest helemaal compleet met spinazie, olijven en gedroogde tomaat. Heerlijk!
Heb je nog eieren in huis? Ga vanavond dan voor deze fijne groenteomelet. Een leukere manier om je dagelijkse portie vitamines binnen te krijgen, bestaat er namelijk niet! Maak ‘m met cottage cheese en jouw favoriete groenten. Wij gingen voor een omelet met rode ui, cherrytomaatjes en spinazie.
8. One pot curry met zoete aardappel
Handen in de lucht als je, net als wij, ongelooflijk fan van one potgerechten bent. Want die zijn toch fantastisch?! Één pan waarin je de hele maaltijd maakt. Dat scheelt niet alleen afwas, maar ook een heleboel tijd. Probeer het maar eens met deze lekkere one pot curry met kikkererwten en zoete aardappel.
9. Eipotjes met spinazie en zalm
Deze eipotjes zijn zo leuk en origineel, dat niemand gelooft dat ze al in een halfuurtje gemaakt zijn. Maar even tussen ons: ze kosten je eigenlijk nog veel minder tijd. Huh? Nou, heel simpel: je vult een potje met spinazie, zalm en geitenkaas. Breek het eitje daarover, schuif in de oven en… Wacht! Jullie waren druk en hebben helemaal geen tijd voor zo’n lang tekstje. Snel door naar het laatste recept. 😉
10. Rijst met tempeh
Deze rijst met tempeh is alweer het einde van deze 10x gezonde snelle diners met 5 ingrediënten. Een waardige afsluiter, want met broccoli en macadamianoten is dit een echte vitaminebom. De tempeh marineren we in sambal en bakken we heerlijk krokant. Ga jij ‘m maken?
