Turks brood – ZELF MAKEN

Turks brood zelf maken, dat heb je vast nog nooit gedaan, ofwel? Wij hadden het nog nooit gemaakt, maar vonden dat een Turks brood recept niet mocht ontbreken in onze Zelf Maken-rubriek. En dus doken we de keuken in. Toegegeven, dat ging niet meteen geweldig. Maar nu we eenmaal een goed recept hebben weten we zeker dat jij dit brood ook kunt maken. :)

TURKS BROOD RECEPT - CHICKSLOVEFOOD.COM

Turks brood is heerlijk voor bij de borrel in combinatie met een lekker smeerseltje of home made hummus, of als lunch met bijvoorbeeld romige champignons. En heb je brood over, vries het dan gerust in voor een volgende keer. Wij zijn benieuwd, ga jij je Turks brood voortaan zelf maken?

Men neme (voor 1 Turks brood):
– 9 gram gedroogde gist
– 1 theelepel suiker
– 250 milliliter lauwwarm water
– 4 eetlepels olijfolie
– 1 flinke theelepel zout
– 500 gram tarwebloem
– wat melk of een losgeklopt ei om het brood mee in te smeren
– sesamzaadjes en/of kummelzaadjes (ook wel karwijzaadjes genoemd)

En zo doe je het:
– Meng de gist samen met de suiker en het lauwwarme water in een grote beslagkom.
– Laat ca. 5 minuten staan totdat er belletjes ontstaan.
– Voeg dan de olijfolie en het zout toe.
– Zeef 125 gram bloem boven de kom en meng totdat het bloem is opgenomen.
– Zeef dan de rest van de bloem boven de beslagkom.
– Kneed alles zo’n 5 minuten door. De deegbal mag ietwat plakkerig zijn. Is je deeg te droog, voeg dan nog wat water toe. Is je deeg te nat, voeg dan nog wat bloem toe.
– Smeer de beslagkom in met wat olijfolie en doe de deegbal hier in.
– Dek af met een schone en vochtige theedoek en laat zo’n 30 minuten rijzen totdat het deeg verdubbeld is. Tip: gebruik je oven als rijsmachine: verwarm ‘m voor op de laagste stand en zet de beslagkom in de oven.
– Vorm dan een rond en plat brood van ca. 4 cm dik van de deegbal.
– Leg op een bakplaat met bakpapier en laat nog ongeveer een kwartiertje rijzen onder een vochtige theedoek.
– Verwarm ondertussen je oven voor op 230 graden.
– Maak eventueel het klassieke ‘ruitjes’ motief in het brood zoals wij gedaan hebben (zie foto).
– Klop een ei los of gebruik wat melk om het brood mee in te smeren.
– Strooi hierover de sesamzaadjes en/of kummel (nigella) zaadjes.
– Bak het brood in ca. 15 minuten goudbruin.
– Laat afkoelen op een rooster.

Enjoy je zelfgemaakte Turks brood! :)

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 25 minuten (+ 45 minuten rijstijd)

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

GISTMENGSEL - CHICKSLOVEFOOD.COM

BLOEM ZEVEN - CHICKSLOVEFOOD.COM

GIST MET BLOEM MENGEN - CHICKSLOVEFOOD.COM

DEEG TURKS BROOD

DEEG TURKS BROOD GEREZEN - CHICKSLOVEFOOD.COM

TURKS BROOD AFBAKKEN - CHICKSLOVEFOOD.COM

ZELF TURKS BROOD MAKEN

8 reacties

Wouter Spaans -

Kummel of karwijzaad is heel iets anders dan nigella.

annemargreet -

Hi Wouter. Dat klopt, dankjewel! We hebben het aangepast in het recept. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Marijke -

Wow… heerlijk!
Bedankt voor het delen

Noajis -

Echt om te smullen, heel sappig vooral met een kaasbuffet! Van smeerkaas tot Franse camembert tot easy plakjes Old Amsterdam! #saynotoracism

Kleine Prinses -

ooh dat ziet er heerlijk uit!

Demi -

Wat tof om zelf dit brood te maken, ziet er in ieder geval heel erg lekker uit!

Margot -

Wat een leuk idee, dat ga ik snel eens proberen! Zelf brood maken blijft leuk!

MARIJKE -

Wat een leuk idee om dit zelf te maken! Ik heb nog nooit zelf brood gemaakt, dit klinkt erg goed!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube