Lunch
Gevulde paprika met spinazie
Hello, megasnel en superrrr gezond lunchgerecht! Ik heb het over onderstaande rode jongen: een rauwe paprika, gevuld met spinazie, noten, rozijnen en een romige avocadosaus. Enne, ingepakt in een aluminium folietje kun je dit gerecht ook prima meenemen naar school of werk. Klinkt goed, toch?
Bij gevulde paprika denk je al snel aan groenten uit de oven met bijvoorbeeld gehakt. Niks is minder waar, in dit frisse en gezonde lunchrecept laat ik de paprika gewoon rauw. Lees hieronder hoe ik deze gevulde paprika met spinazie en avocado maak.
