IJstaart met frambozen – CLF 5 OR LESS KERSTMENU

We zijn alweer beland bij het laatste recept van het CLF 5 or less-kerstmenu. We eindigen met een goddelijk nagerecht: deze ijstaart met frambozen. Nu denk je misschien, een ijstaart maken met 5 ingrediënten, kan dat? Jazeker! En dat is ook nog eens heel erg simpel en helemaal niet veel werk.

ijstaart-met-frambozen-kerstmenu-5-or-less - CHICKSLOVEFOOD

Een andere fijne bijkomstigheid van dit recept is dat je het heel makkelijk een week, of paar dagen van tevoren kunt maken. Let wel op: wil je ‘m echt strak uit de vorm krijgen, dan heb je een silicone tulbandvorm nodig! Anders komt-ie er niet makkelijk uit. 

Men neme (voor 1 ijstaart):
– 3 eieren (je hebt enkel de eiwitten nodig)
– 150 gram suiker
– 700 milliliter slagroom
– 250 gram frambozen
– 10 koekjes (wij gebruiken havermoutkoekjes, maar bv. digestive kan ook)

En zo doe je het:
– Scheid de eieren, en doe de eiwitten in een vetvrije beslagkom (wanneer je kom niet vetvrij is worden je eiwitten niet stijf. Je kunt de kom dus het beste even schoonmaken met wat citroensap).
– Klop de eieren stijf samen met de suiker.
– Doe de slagroom in een andere beslagkom en klop met een mixer totdat deze bijna stijf is.
– Meng door het eiwit heen.
– Voeg vervolgens de frambozen toe en meng voorzichtig door het ijsmengsel heen.
– Schep in de silicone tulbandvorm.
– Mix de koekjes in een keukenmachine fijn tot kruimels, of doe ze in een ziplock-zakje en maal fijn met een deegroller.
– Meng de koekkruimels met 6 eetlepels olijfolie.
– Verdeel de koekkruimels over het ijs in de silicone vorm. Druk voorzichtig aan.
– Zet de ijstaart minimaal 4 uur in de vriezer.

Enjoy je heerlijke kerstdessert!

Tip: Wil je nóg sneller klaar zijn? Dan kun je natuurlijk ook kant-en-klaar room- of slagroomijs laten smelten en mengen met frambozen. Dan hoef je enkel nog maar de bodem te maken en ‘m in een tulbandvorm te gieten.

Duur: 25 minuten + 4 uur in de vriezer

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

eiwitten-opkloppen - CHICKSLOVEFOOD

ijsmengsel-met-frambozen - CHICKSLOVEFOOD

beslag-ijstaart - CHICKSLOVEFOOD

koekjes - CHICKSLOVEFOOD

koekjes-verkruimelen - CHICKSLOVEFOOD

koekjesbodem-ijstaart - CHICKSLOVEFOOD

ijstaart-in-vorm - CHICKSLOVEFOOD

recept-ijstaart-met-frambozen - CHICKSLOVEFOOD

13 reacties

Saskia -

Tip; eerst de eiwitten stijfkloppen en dan pas beetje bij beetje de suiker toevoegen. Tegelijk in de kom is niet stijf te kloppen.
Frambozen deels kleinmaken. De hele frambozen worden grote bevroren stukken, dat eet niet zo lekker. Verder goed gelukt!

annemargreet -

Hi Saskia! Dankjewel voor de tip! Het zou moeten kunnen, maar het kan zeker helpen om de suiker pas later aan de eiwitten toe te voegen! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Shirley -

Dit ga ik zeker maken. Voor hoeveel personen is het geschikt?

annemargreet -

Hi Shirley. Hier kun je zeker met 8 personen van smullen. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Demi | StudioKOOK -

Ik had er nog niet aan gedacht om zelf een ijstaart te maken dit jaar. Maar wat een goed idee! En helemaal niet zo moeilijk.

Ans -

Vergeet niet dat rauw ei een vergrote kans op salmonella besmetting geeft. Gebruik daarom liever gepasteuriseerd eiwit( te koop in de supermarkt)

Nicole -

Oh lekker zeg! Een tulband staat hoog op mijn kerstwenslijstje dus dan ga ik hier ook eens mee aan de slag.

Margot -

Dat ziet er mooi uit zeg!

Ellen -

Als je de taart met “kant en kaar” ijs maakt is dan 1 liter voldoende?

Demi | StudioKOOK -

Ook nog een goed idee als je zelf geen ijs wil maken!

annemargreet -

Hi Ellen! Dat hangt natuurlijk af van de grootte van je springvorm, maar als je het aantal koekjes uit het recept aanhoudt dan zou dat inderdaad genoeg moeten zijn. Groetjes, Anne-Margreet

Marijke -

Wat een prachtige taart zeg! Extra mooi door de mooie vorm, leuk!

martina -

deze ga ik onthouden en komt in het lijstje met opties… heb nog steeds geen menu samengesteld… iets met keuzestress

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube