Easy healthy groene lunchsalade

We blijven deze week even in de healthy style, is fijn zo met de bikini in het vooruitzicht, toch? Vandaag een snel en gezond lunchrecept met slechts 6 ingrediënten. Ik eet doordeweeks zo min mogelijk brood. En dat is soms best lastig als ik vlug en stevig wil lunchen. Deze groene lunchsalade is daarin een uitkomst: een snel te maken healthy bommetje vol groene groenten waar je de dag goed mee doorkomt. Maar vooral gewoon ook echt heel erg lekker!

Door de erwtjes, de zoute pistachenootjes en feta zit de salade bomvol smaak en vult -ie goed! In een afsluitbaar bakje en meenemen maar. Wedden dat jouw collega’s jaloers zijn?