Lunch
Watermeloensalade
Watermeloen en kaas is een hele goede combi. Echt! Probeer het maar eens. Vooral witte kazen combineren uitstekend met zoete, sappige watermeloen. En aangezien watermeloen een heerlijk voorjaarsingrediënt is, vind ik dit een perfecte salade voor de lunch, of als licht diner, op deze tweede Pinksterdag :).
Ik dacht altijd dat ik fruit in gerechten (behalve in toetjes) echt vreselijk vond. Maar daar kom ik met deze salade weer van terug! Okay, ik vind pizza hawaï nog steeds het goorste dat er bestaat, maar fruit in een salade kan echt heel goed! Je zou deze salade nog kunnen aankleden met meer ingrediënten, maar ik zou het eigenlijk niet doen. Less is more in dit geval!
