Zomerse pastasalade

Vind je het ook lekker om in de zomer veel salades te maken? Deze pastasalade is snel klaar, makkelijk en vooral heel lekker. Het zoete van de frambozen met de zoute parmaham, de frisse yoghurtdressing en de krokante pecannoten maakt dit een salade met een heerlijke zomerse twist. Dus heb je vanavond niet zoveel tijd, maar wel zin in wat gezonds? Dan is dit het recept dat je zoekt!

Zomerse pastasalade
  • 2 personen
  • 15 min bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 200 g volkoren penne
  • 1 pluk verse bieslook
  • 1 teen knoflook
  • 3 el Griekse yoghurt
  • 70 g parmaham
  • 75 g veldsla
  • 100 g verse frambozen
  • 1 handje ongezouten pecannoten
  • peper, zout

En het beste is: je hoeft alleen de bieslook en de knoflook fijn te hakken, want de rest van de ingrediĆ«nten kunnen zo in de salade. Nouja, behalve de pasta dan. šŸ˜‰ Die moet je natuurlijk even koken. Maar binnen 15 minuten staat deze zomerse salade gegarandeerd bij jou op tafel. Eet smakelijk!

En zo doe je het:

  • Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de bieslook fijn en pers de knoflookteen. Meng met de Griekse yoghurt en een snuf peper en zout tot een dressing.
  • Scheur de parmaham in stukjes.
  • Meng de veldsla met de frambozen, de pecannoten, de parmaham en de pasta. Maak af met de dressing.

Tip: Het is ook lekker om de pecannoten even te roosteren in een droge koekenpan voordat je ze aan de salade toevoegt.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/06/bewerkt-yoghurt-sausje-zomerse-pastasalade-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/04/stapje2-zomerse-pastasalade-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/04/einfoto2-zomerse-pastasalde-chickslovefood.jpg

2 reacties

Laura -

Blijft de dressing niet heel dik?
Salade lijkt me heerlijk. Ga hem snel maken!

annemargreet -

Hi Laura. Nee hoor, maar als je hele dikke Griekse yoghurt gebruikt kun je het altijd aanlengen met een beetje water. šŸ˜‰ Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube