Diner

Zomerse meloen-avocado salade

Name: Zomerse meloen-avocado salade
Total time: 10 min
Yield: 1 schaal
Ingredients: 1 avocado, ontpit en in blokjes gesneden; 1 Cantaloupe meloen, ontpit en in blokjes gesneden; 1 rode ui, in zeer dunne ringen gesneden; 1 komkommer, in blokjes gesneden; handvol pinda's; sap van een halve sinaasappel (voor de dressing); sap van een halve citroen (voor de dressing); 2 eetlepels mostermayonaise (voor de dressing); 1 teen knoflook (voor de dressing); peper en zout (voor de dressing)

Herken je dat gevoel dat als je terug bent van vakantie je zo lang mogelijk die zomerse zonnige vibe wilt vasthouden? Deze salade maakte ik in Frankrijk voor mijn familie en het was een succes. Door deze salade thuis te maken, krijg ik weer een beetje dat zonnige vakantie-gevoel. Misschien werkt het bij jou ook?