5 or less

Zoete aardappelschotel met boerenkool

Zo, deze lekkere zoete aardappelschotel is helemaal de moeite waard om te maken! Dit skinny recept bestaat uit enkel 5 ingrediënten, maar de smaak is echt top! Binnen een kwartier is de bereiding klaar en dan hoef je het alleen ong maar even in de oven te doen. Hoe relaxt! Met een half uur kun je heerlijk genieten van de schotel en ik weet zeker dat dit een blijvertje zal zijn… Eetsmakelijk! En vergeet zeker niet te genieten.

Favorite
2 Personen
30 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

300 g zoete aardappel
1 teen knoflook
300 g boerenkool
200 ml crème fraîche
2 handjes geraspte kaas

Tip van Elise

“Je kan deze schotel prima de dag of de ochtend van te voren maken, dan hoef je het 's avonds alleen nog in de oven te schuiven!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil en was de zoete aardappel. Snijd ze in plakjes.
Bedek een ovenschaal met bakpapier en vul deze met de plakjes zoete aardappel. Besprenkel de plakjes met wat olijfolie en breng op smaak met een snuf peper en zout.
Zet de schaal voor 15 minuten in de oven.
Pel en pers de knoflook.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook. Voeg vervolgens de boerenkool toe en bak totdat deze geslonken is.
Voeg de crème fraîche toe en verwarm dit 2 minuten mee. Breng op smaak met een snuf peper en zout.
Haal de aardappels uit de oven en bedek ze met het boerenkoolmengsel. Verdeel ten slotte de geraspte kaas erover.
Zet de schaal 12 minuten in de oven, totdat de kaas is gesmolten.