Zoete aardappelrösti

Ik ben een enorme zoete aardappelfan, maar dat zal geen geheim zijn als je ons blog een beetje volgt. Love die oranje jongen! Dit recept heb ik samen gemaakt met Denise, zij had bij CosmoGIRL! een kookworkshop gewonnen met ons. Denise blijkt ook een zoete aardappelfan te zijn, haar moeder, die uit Peru komt, maakt ze vaak klaar. Da’s niet gek, want de sweet potato komt oorspronkelijk uit Peru!

ZoeteAardappelRosti1

Dit is echt een enorm lekker recept, je kunt het bijvoorbeeld eten met een vegaburgertje en wat salade, wat jij wilt! En zoals altijd wat de recepten op ons blog betreft, lekker easy to make. Smakelijk!

Men neme (voor 1 koekenpan met rösti):
– 2 kleine zoete aardappelen
– 2 bosuitjes
– 2 eieren
– 40 gram (spelt)meel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 flinke snuf chilipoeder
– 1 flinke snuf paprikapoeder
– 1 flinke snuf zwarte peper
– 1 flinke snuf zeezout
– wat geraspte kaas

En zo doe je het:
– Rasp de zoete aardappel in fijne sliertjes, dit gaat natuurlijk het snelst met een keukenmachine!
– Snijd de bosuitjes in ringetjes.
– Pak een kom en kluts de eieren los. Roer het meel, het bakpoeder, het chilipoeder, het paprikapoeder, de peper en het zout erdoor.
– Schep nu de zoete aardappelsliertjes en de bosuitjes erdoor. Roer goed door.
– Verwarm wat olie in een koekenpan met goede anti-aanbaklaag. Schep hierin het mengsel en verdeel goed over de bodem.
– Bak aan op laag vuur. Zodra de onderkant een beetje hard is na ongeveer tien minuten, draai je de rösti om, liefst met een bord.
– Bak de andere kant ook goudbruin en rasp er wat kaas over.
– Zodra de kaas gesmolten is na een minuut of twee, is je rösti klaar.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 30 minuten

WOW, DE DERDE DRUK VAN ONS BOEK IS IN GANG GEZET! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

HAD JE ONZE SHOP AL GEZIEN? ZIE HIER WAT DE LIMITED GADGET VAN NU IS.

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

ZoeteAardappelRosti2

ZoeteAardappelRosti3

ZoeteAardappelRosti4

ZoeteAardappelRosti5

ZoeteAardappelRosti7

ZoeteAardappel6

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

16 reacties

Iris -

Gisteren had mijn zus een recept uit jullie boek met zoete aardappel en feta? vandaag heb ik dit recept gemaakt, het was heerlijk! Voor herhaling vatbaar!

linda -

Wauw wat was dit lekker, wij hebben dit gisteravond gegeten en dat gaan we zeker nog vaker doen haha. Bedankt voor het recept.
groetjes Linda

anita -

Super leuk recept, net gemaakt. Alleen bleef mijne erg zacht en dus niet krokant zoals normale rosti. Waar kan dit aan liggen denk je?
Smaakte wel lekker, maar krokant lijkt me nog lekkerder

Shirley -

Hoi, ik heb een vraag. “2 kleine zoete aardappelen” hoe veel gram is dat ongeveer? De zoete aardappelen verschillen hier echt gigantisch van formaat! Ik heb 2 middel/’kleine’ maten gepakt, maar die wegen 594 en 454 gram per stuk! Er lagen ook 2 mini zoete aardappelen (vergeleken bij de rest), gok van ongeveer 100/125 gram per stuk. Hoor graag wat ik voor bovenstaand recept moet gebruiken.

Nina -

Het maakt allemaal niet zoveel uit Shirley, 200 gram per aardappel is prima! Groetjes, Nina

Margot -

Ook deze was erg lekker !

beautifulday4makeup -

Dit klinkt superlekker

Ellen -

Deze ga ik zeker ook eens proberen!

Margot -

Dit ga ik eens proberen!

Sabrina -

Ziet er goed uit. De zoete aardappel gaat meteen op de boodschappenlijst 🙂

Kirsty -

Dit lijkt me echt heerlijk!

nicole -

Dit lijkt me heerlijk. Ik heb er nog liggen die op moeten, vanavond wordt het smullen!

Eline -

Lekker lijkt me dit!

Karin -

Dit lijkt me zo’n fijn recept. Ik ben gek op zoete aardappel en rosti’s, waarom ben ik dit niet eerder geprobeerd :)! Thanks voor de tip!

Desiree -

Lijkt me erg lekker! ik kom steeds meer recepten met zoete aardappel tegen, maar ik heb het nog nooit gegeten! Wordt tijd dat ik het dus zeker een keer ga proberen 🙂

Emily van Kampen -

Wat origineel! Er zijn zoveel recepten met zoete aardappel, maar rösti had ik nog niet gezien. Gewone aardappel rösti vind ik nooit zo lekker, maar deze misschien wel.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube