Zoete aardappel met boontjes uit de oven

Geen pannen. Wat? Ja, echt! Voor dit recept heb je geen pannen nodig. Hoe lekker is dat? Dit gerecht maak ik vaak als ik laat en vermoeid thuis kom van werk. Boontjes doppen (je kan zelfs diepvries nemen, dat scheelt weer werk), aardappel schillen en een vega burger in stukjes snijden. Dat alles, hup op een bakplaat. Even douchen en eenmaal afgedroogd is je eten klaar. Super toch?

Gezond, geen vieze pannen en snel klaar. Wat wil je nog meer?

Men neme (voor 1 persoon):
– 1 zoete aardappel
– 200 gram sperziebonen
– 1 vegaburger
– hand cherry tomaatjes
– olijfolie
– 2 eetlepels Italiaanse kruiden
– peper en zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Schil de aardappel en snijd deze in blokjes.
– Was de sperziebonen en haal de uiteindjes eraf.
– Snijd de vegaburger in blokjes.
– Leg alles op een met bakpapier of bakmat beklede ovenschaal.
– Besprenkel het geheel met olijfolie, en strooi de Italiaanse kruiden erover.
– Breng op smaak met peper en zout.
– Bak het geheel in ongeveer 25 minuten gaar. Let op: halverwege even omscheppen.
– Halveer dan de cherry tomaatjes.
– Haal de ovenschaal uit de oven, doe alles in een kom en maak het geheel af met de tomaatjes.
Simpel. Lekker.

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 45 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Alles op 1 plaat en bakken maar!

5 reacties

Karin -

Gisteren geprobeerd. Wel de sperziebonen even voorgekookt, ik voegde pas de laatste 10 minuten toe.
En zowel de sperziebonen als de zoete aardappel even besprenkeld met wat e-nummer vrije Sojasaus.

Bedankt voor je lekkere receptje!

Denise -

Ik heb het allemaal bij elkaar in een bak gedaan en er nog wat sojasaus met maizena in gedaan om de smaak iets te versterken!

chris499 -

Tja wat wil je nog meer? Nou, boontjessmaak in de boontjes!. Die schrompelen, worden grauw en verliezen alle smaak. Naar mijn idee moeten die toch echt even geblancheerd worden voordat ze op de plaat gaan, tegelijk met de eerste keer omdraaien van de zoete aardappelblokjes. En doe er wat aromatisch bij! In vieren gesneden sjalotjes,, een stengel bleekselderij in stukjes, wat steranijs en een kaneelstokje, pepervlokken – minder snel, veel lekkerder

Elke -

Mjum mjum…. weet al wat het morgen gaat worden… en ziet er ook nog ns kidsproof uit…

eetstoornis -

Ziet er heerlijk uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube