Zelf maken: Vitello sgombro + WIN een weekendje weg t.w.v. €250

Gesponsord - Ben je ook zo dol op de Italiaanse keuken? Een echte Italiaanse klassieker die wij regelmatig op tafel zetten als voorgerecht is vitello tonato. Vandaag maken we een variatie op dit recept, namelijk vitello sgombro met makreel in plaats van tonijn. Dit heerlijke zomerse recept maak je met plakken kalfsfricandeau en een smeuïge saus van makreel, kappertjes, zwarte olijven, mayonaise en citroen. Omdat je het makkelijk van tevoren kunt maken (het wordt er zelfs lekkerder van) is het ideaal voor een diner met het hele gezin.

Zelf maken: Vitello sgombro + WIN een weekendje weg t.w.v. €250
  • 4 personen
  • 15 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 250 g makreel in water (blikje)
  • 6 el mayonaise
  • 3 el citroensap
  • 3 el kappertjes
  • 15 zwarte olijven
  • 75 g rucola
  • 250 g gebraden kalfsfricandeau (plakken)

Ook fijn: deze vitello sgombro staat binnen no time op tafel, waardoor het een lekkere en makkelijke manier is om vaker vis te eten. Voor dit recept gebruiken we duurzame makreel uit een blikje van Princes. Deze makreel is met zorg gevangen en ook nog eens heel betaalbaar. Wil je zelf ervaren hoe lekker en makkelijk je met Princes visconserven kunt koken? Dan kun je je hier opgeven als bloginsider en met je eigen recept aan de slag gaan. Hoe leuk: degene met het leukste recept maakt kans op een weekendje weg t.w.v. €250!

En zo doe je het:

  • Giet het water uit het blikje en laat de makreel goed uitlekken.
  • Doe de makreel in een blender, samen met de mayonaise, het sap van een halve citroen, de kappertjes en de olijven (houd er een paar achter ter garnering).
  • Pureer alle ingrediënten totdat er een gladde saus ontstaat. Proef even en voeg eventueel naar smaak nog wat peper en zout toe. Is je saus wat dik? Voeg dan wat olijfolie of water toe om hem iets aan te lengen.
  • Verdeel de rucola over de borden en leg hier de plakken kalfsfricandeau op.
  • Drizzle hier de makreelsaus overheen en garneer met wat overgebleven kappertjes en olijven.

Serveer met een ciabatta om te dippen!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

vitello1-chickslovefood
vitello2-chickslovefood
vitello3-chickslovefood

1 reactie

Kim -

Oh wat ziet dat er lekker uit! Dat moet ik ook is proberen, gek op olijven 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube