Zelf maken: uiensoep

Ben je klaar om iets heel lekkers te maken? Mooi. Ben je niet bang voor een béétje stank in je huis? Helemaal mooi. Vandaag maken we in onze Zelf Maken-rubriek namelijk uiensoep. Super yummy, heel makkelijk te maken en het vult ook nog eens goed. Mijn hele huis rook naar ui toen ik eenmaal klaar was, ik heb wel wat wierook en geurkaarsjes moeten aansteken achteraf. Maar hé, alles voor een lekker soepie, toch?

hoofd IMG_6240kopie

Ik heb trouwens wel een kleine twist aan deze Franse uiensoep gegeven. Echte kenners weten dat je de soep eigenlijk met Gruyère eet, een Zwitsers kaasje. Ik houd er persoonlijk niet zo van, dus ben voor belegen kaas gegaan. Ook lekker!

Men neme (voor 6 personen):
– 6 grote uien (ongeveer 1 kilo)
– 1,5 liter bouillon (ik heb runderbouillon gebruikt, maar groentebouillon kan ook)
– 1 laurierblaadje
– 100 gram boter
– 1 stokbrood
– 100 gram belegen kaas, geraspt

En zo doe je het:
– Pel alle uien, snijd ze doormidden en vervolgens in ringen.
– Smelt de boter in een grote soeppan en voeg alle uien toe, samen met het laurierblaadje en een snuf zout.
– Zet het vuur laag en laat de uien in 45 minuten zacht en glanzend worden. Roer af en toe.
– Voeg dan de bouillon toe aan de uien en breng het geheel aan de kook. Laat dit zo’n 10 minuten zachtjes pruttelen.
– Snijd ondertussen je stokbrood in stukjes en strooi hier wat geraspte kaas overheen. Reken voor elk kommetje soep één stokbroodje.
– Leg de stokbroodjes 2-3 minuten onder de hete gril, tot de kaas gesmolten is. Geen gril? Leg de stokbroodjes dan in de oven (180 graden, ongeveer 10 minuten).
– Vis het laurierblaadje uit je soep, proef even en voeg eventueel naar smaak wat zout toe.
– Schenk de soep in kommen, leg er een kaasbroodje bovenop en serveer.

Eet smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 10 minuten bereidingstijd + 60 minuten kooktijd

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

IMG_6166kopie
IMG_6173kopie
IMG_6191kopie
IMG_6265kopie

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

23 reacties

Sue -

Ik heb zelf runderpoulet gekookt en alles toegevoegd laulier kon ik niet meestal knoflook. Deze keer liet ik dat weg.
I.p.v. stokbrood deed ik plakken ciabatta met de kaas erop. Heerlijk

elisem -

Klinkt lekker! Groetjes, Elise M – chickslovefood.com

Dixie -

Lekker soepie!

Martine -

Top recept! Ik had het recept gehalveerd waarbij ik ongeveer 1/4 theelepel chilipoeder en 1/2 theelepel gemalen zwarte peper had toegevoegd. Dit gaf het iets meer pit, voornamelijk omdat de uien die had gebruikt uiteindelijk vrij zoet waren. Deze sla ik op in mijn receptenboek! Thanks chickies! 🙂

Laury -

Leker dun schijfje verse gember 1mm en in stukjes gesneden met twee gedroogde spaanse pepertjes. Voor wat extra pit. Heerlijk. En witte wijn.

annemargreet -

Hi Laury. Mmm… klinkt heerlijk! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Linda -

Bedankt voor het recept. Kan je de soep ook een dag van tevoren maken of gaat dit ten koste van de smaak?

Groeten, Linda

laura -

Hi Linda, dat kan prima! 🙂 En invriezen kan ook! Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Penny -

Ik heb de soep gemaakt zoals het hier beschreven word, het was heerlijk, bedankt voor het recept wat ik nog niet kende.

Marianne van den berg -

Was lekker bak de uien in chilli con carne poeder 1zakje lekker pittig

rien -

Heerlijke soep
Alleen de luchten nader hand

Roxanne -

Mmmm, deze ga ik eens maken! Zelf uiensoep maken staat namelijk nog altijd op mijn wishlist 🙂

Wun Tung -

Heerlijk recept. Ik heb hem nog iets aangepast. Een beetje sojasaus er bij en wat scherper gemaakt met wat tabasco. Daar krijgt de soep nog wat meer pit van. Groetjes wuntung.nl

Marieke -

Gisteren gemaakt: heerlijke soep! Zullen we zeker vaker eten de komend wintermaanden.
Ik heb de soep in vuurvaste kommen met het brood en de kaas erop even onder de gril gezet.

Renate -

Gisteren gemaakt, heeft goed gesmaakt!

Ellen Shamir -

Ik doe er ook een flinke scheut witte wijn bij.

bianca -

Net gemaakt, heerlijk!

Eva -

Oh ziet er lekker uit! Ik zou wel zelf de bouillon vers maken en een scheut tamari (sojasaus) erbij. Dit maakt hem nog lekkerder! 🙂
Liefs,
Eva

Nicole -

Lekker uiensoep! En de kaas maakt niet zoveel uit, je kunt op de broodjes doen wat je zelf lekker vindt.

Margot -

Zelf uiensoep maken staat al heel lang op mijn lijstje, maar het is er nog steeds niet van gekomen. Oeps!

Marlotte -

Haha, ik vind de geur na het maken van een uiensoep juist heerlijk, net als de soep overigens. Zelf ga ik vaak voor broodjes met geitenkaas, nog een andere twist haha!

Emma -

Mmm, ik ben dol op ui dus hier ben ik zeker wel fan van!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube