Diner

Zelf maken: Tomatensaus

Italiaans eten, we zijn er hier gek op! Zo lieten we laatst al zien hoe je zelf een heerlijke spaghetti carbonara maakt. Of wat dacht je van deze zelfgemaakte klassieke pesto? Hoog tijd voor een recept voor tomatensaus! Want hoe maak je die nou eigenlijk, zo’n klassieke, originele tomatensaus?

Deze zelfgemaakte tomatensaus is een fijn basisrecept dat iedereen kan aanvullen naar zijn of haar wensen!

Vind je dit recept lekker? Bekijk hieronder dan ook eens het recept voor pizza sticks, waarbij je je zelfgemaakte tomatensaus kan gebruiken.

Favorite
2 Personen
60 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 kg tomaten
flinke hand verse basilicum
1 ui
50 gram tomatenpuree
3 tenen knoflook
zout en peper
extra virgin olijfolie

Tip van Nina

“De saus is ook te gebruiken als tomatensaus voor je zelfgemaakte pizza.”

En zo doe je het

Snijd de ui, knoflook en basilicum fijn. Snijd de tomaten in vieren.
Verhit een flinke scheut extra virgin olijfolie in pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze even op laag vuur.
Voeg de tomaten en basilicum toe, zet het vuur iets hoger en laat het geheel doorpruttelen. Blijf goed roeren, zodat alle tomaten zacht worden.
Terwijl je blijft roeren, kun je de tomaten aandrukken met een pollepel, zodat ze uit elkaar vallen.
Als de tomaten helemaal zacht zijn geworden, na ongeveer 30 minuten, voeg je de tomatenpuree toe. Roer dit er goed doorheen. Voeg wat zout en peper toe naar smaak.
Als laatste kun je het geheel zeven. Gebruik hiervoor een zeef met wat grotere gaten (ik heb een vergiet gebruik). Druk de saus voorzichtig aan. Houd je van een dikkere saus? Dan is het zeven niet per se nodig, misschien wel beter om de tomaten dan eerst te ontvellen.
En klaar is je basis tomatensaus! Je kunt hem aanvullen met verschillende groenten, zoals wortels, of je maakt er een bolognesesaus van met gehakt. Serveer met je favoriete pasta!