Zalm met courgettenoedels – SKINNY SIX

Stil je vis cravings vanavond meteen en maak dit recept met verse zalm en courgettenoedels. Je marineert de zalm eerst even in soja en miso. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijk Oosters tintje. Doordat er ook nog avocado en bosui in het gerechtje zitten, wordt het echt helemaal healthy.

zalm-in-groen-bord-met-bestek - Chickslovefood

Heb je nog nooit courgettenoedels gemaakt? Geloof ons, het is echt ontzettend makkelijk om te doen. Je kunt met een kaasschaaf gewoon reepjes schaven, maar als je een Spirelli of dunschiller met kartelrandje in huis hebt, gaat het nóg makkelijker. En alle sliertjes worden dan mooi gelijk. Eet smakelijk!

Men neme (voor 2 personen):
– 400 gram verse zalm
– 2 eetlepels miso
– 6 eetlepels soja
– 2 courgettes
– 1 bosui
– 1 rijpe avocado

En zo doe je het:
– Smeer de zalm aan beide kanten in met een eetlepel miso en leg in een bakje.
– Schenk twee eetlepels soja over de zalm en laat de vis minimaal een uur marineren in de koelkast.
– Snijd de courgette met een spiraalsnijder of dunschiller met een kartelrand.
– Snijd de bosui in stukjes van zo’n 5 millimeter.
– Halveer de avocado in de lengte, zet een scherp mes in de pit, draai en trek de pit er vervolgens uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
– Meng de courgettenoedels, de avocado en de bosui en breng op smaak met een eetlepel soja.
– Bak de zalm vijf minuten en keer halverwege om.
– Verdeel de groenten over twee borden en leg de zalm er bovenop.

Enjoy je heerlijke zalm met courgettenoedels, mét Oosters tintje! 

Tip: heb je geen Spirelli, spiraalsnijder of dunschiller met kartelrand in huis? Gebruik dan een kaasschaaf en schaaf de courgette in dunne plakjes. Eventueel kun je die plakjes in de lengte weer in drieën snijden.

Duur: 20 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

courgette-bosui-avocado-soya

 

zalm-in-soya-op-bord

courgettini

zalm-in-pan

courgette-zalm-avocado-groen-bord

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

14 reacties

Marloes -

Bij deze webshop kan je miso in pasta vorm bestellen:
https://yamafoodshop.nl/assortiment/rijst-miso-en-tofu/itachogonomi-aka-miso-1kg/

Fiona -

Zowel als bij de toko als bij de oriëntal supermarkt geen miso in poedervorm. Is er nog een andere optie om daar aan te komen? Het recept ziet er heerlijk uit !

annemargreet -

Hi Fiona. Dat is balen! Je kunt het eventueel ook online bestellen. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Caro -

Vandaag gemaakt. Heerlijk! met Miso pasta dus dan geen soja meer nodig anders veel te zout.
Bedankt voor de tip van de limoen gember dressing door de courgette noodles.

Ineke -

Begrijp ik goed dat de courgette noedels rauw en koud gegeten worden?
Kan dit ook in een warme variant?

annemargreet -

Hi Ineke. Je hebt inderdaad goed begrepen dat de cougettenoedels in dit recept rauw worden gegeten, maar je kunt ze natuurlijk ook even kort opwarmen in de pan. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Gwendolyn -

Vandaag dit recept gemaakt. Alleen heb ik door de courgette een limoen gember dressing gedaan ipv sojasaus. Dit maakte het lekker fris.

Caro -

Mag het ook Miso pasta zijn?
En dan zeker iets minder sojasaus?

Demi | StudioKOOK -

Ziet er heerlijk uit!

Carmen -

Is het de bedoeling om die twee eetlepels miso in poedervorm of in soep vorm over de zalm te doen? Miso is namelijk wel te koop bij de AH als instant soep..

annemargreet -

Hi Carmen. Wij hebben miso in poedervorm gebruikt. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Charlotte -

Hier verkopen ze ook geen miso. Andere suggestie?

Marina -

Dit lijkt me een heerlijke maaltijd !
Helaas geen toko in de nabije omgeving …. kan de miso vervangen worden door iets anders ?

annemargreet -

Hi Marina! Miso kun je ook gewoon online bestellen. Als je het vervangt door iets anders, dan wordt het een heel ander gerecht. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube