Diner
Wortelmousse met aardpeer, feta, venkel en dragon
Iets origineels op tafel met Kerstmis? En ook nog eens vega? Ik heb hier een perfect voorgerecht voor je! Het is zacht, fris, scherp én ontzettend lekker.
Confession: ik heb het niet zelf bedacht. Het komt uit de kersteditie van ELLE eten. En mijn vader las het toevallig toen ik een paar dagen bij mijn ouders op bezoek was, en hij besliste dat hij het wilde maken. Dus gingen we samen aan de slag. Het resultaat is echt verrassend. Een toptip dus, dit recept!
