Witte pastasaus – ZELF MAKEN

In onze categorie 'zelf maken' passeren de echte klassiekers altijd de revue. Van croutons tot quiche lorraine, mayonaise, ketchup of andijviestamppot. Stuk voor stuk dingen die iedereen kent maar waarvan je misschien niet altijd precies weet hoe je het zelf moet maken, toch? Hetzelfde geldt voor een echt goede en smeuïge witte pastasaus die iedereen in z'n repertoire moet hebben!

Witte pastasaus – ZELF MAKEN
  • 3 personen
  • 15 min bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 30 g roomboter
  • 30 g bloem
  • 300 ml volle melk
  • 60 g mozzarella
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 pluk verse peterselie

Want zeg nou zelf; een fijne witte saus is toch inderdaad gewoon de perfecte basis? Knal er je favoriete groenten doorheen of voeg gerookte zalm of kip toe en je hebt een heerlijke pasta, die iedere keer weer anders is. Omdat je deze pastasaus voor heel veel gerechten kunt gebruiken gaat -ie nooit vervelen.

En zo doe je het:

  • Snipper de ui en pers de knoflook.
  • Verwarm wat olie in een pan en bak de ui en de knoflook (wanneer deze mooi gebakken zijn kun je de pan van het vuur halen en even wegzetten).
  • Smelt in een ander pannetje ondertussen de boter.
  • Wanneer de boter helemaal gesmolten is kun je de bloem toevoegen.
  • Roer het geheel goed door en laat het even garen, zodat de bloem niet meer zo nat is.
  • Giet een beetje melk bij het mengsel. Roer goed door, totdat deze wordt opgenomen door de bloem.
  • Zodra de melk is opgenomen voeg je weer een scheutje toe. Herhaal dit tot de melk op is.
  • Laat het geheel nog even op het vuur staan, zodat de saus wat indikt.
  • Trek de mozzarella uit elkaar en roer de stukjes samen met de Parmezaanse kaas door de saus.
  • Laat de kaas goed door de saus smelten, schep vervolgens de gebakken uitjes door de saus en breng op smaak met zout en peper en eventueel wat peterselie.

Smullen maar!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

roux CHICKSLOVEFOOD
witte pastasaus maken CHICKSLOVEFOOD
ui fruiten CHICKSLOVEFOOD
zelfgemaakte witte pastasaus CHICKSLOVEFOOD

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube