Winterse plaattaart

Yes, het is weer tijd voor een nieuw plaattaart recept! De derde (!) alweer die we dit jaar met jullie delen. We zijn er nog steeds zo'n fan van dat het ons weinig moeite kost om nieuwe varianten te bedenken.  Vandaag hebben we er eentje in de aanbieding met verschillende winterse groenten, salami en kaas. Mmmmm...

Winterse plaattaart
  • 1 plaattaart
  • 20 min. bereiding
  • 20-30 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 halve pastinaak
  • 1 zoete aardappel
  • 1 halve knolselderij
  • 1 rode ui
  • 150 g salamiworst
  • 50 g cavolo nero (boerenkool kan ook)
  • 1 rol vers bladerdeeg (of 9 plakjes diepvries bladerdeeg)
  • 100 g crème fraîche
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • olie, peper, zout

Enne, is het niet net een klein kunstwerkje met al die kleuren bij elkaar? Wij werden in ieder geval heel blij toen -ie uit de oven kwam. Net als iedere andere plaattaart die we op ons blog hebben staan, is ook deze topper weer heel makkelijk om te maken. Dus, hou je net zo van plaattaarten als wij, dan is dit recept voor jou! 😉

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de pastinaak, de zoete aardappel en de knolselderij in dunne plakjes en de rode ui in ringen.
  • Verwijder het velletje van de salamiworst en snijd hem vervolgens in blokjes.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hier de pastinaak, de zoete aardappel, de knolselderij en de cavolo nero zo'n 4 minuten in. Breng op smaak met zout en peper.
  • Rol het bladerdeeg ondertussen uit op een bakplaat met bakpapier en prik er in het midden gaatjes in met een vork.
  • Besmeer het bladerdeeg met de crème fraîche, maar houd de randen vrij.
  • Beleg het bladerdeeg daarna met de pastinaak, zoete aardappel, knolselderij, ui, de cavolo nero en de salami.
  • Strooi de geraspte kaas erover en schuif de plaattaart de oven in. Bak hem in zo'n 20 tot 30 minuten goudbruin en gaar.

Tip: Wil je er nog iets bij? Serveer dan met een lekkere salade.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

winterse-groenten-bakken-chickslovefood
plaattaart-winterse-groenten-salami-chickslovefood
winterse-plaattaart-salami2-chickslovefood

3 reacties

Laura -

Hi CLF! Als ik ipv een rol bladerdeeg restjes bladerdeeg plakjes op wil maken, hoeveel heb ik er dan nodig?

Groetjes, Laura

Angela -

Wat zou je in plaats van salami kunnen Gebruiken ? Ik eet Geen varkensvlees.

annemargreet -

Hi Angela. Gehakt of gerookte kip zou er ook lekker zijn. En anders is gewoon iets van een nootje of wat olijfjes ook al voldoende voor de smaak. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube