Vlammetjes uit de oven

Tijd voor vlammetjes uit de oven; een koud kunstje! Loop jij er ook al warm voor? Ze zijn pittig en hebben een lekkere bite. Perfect voor bij de borrel dit weekend. Tip: dip ze in de saus van yoghurt, knoflook en peterselie. Mmm... hallo smaakexplosie!

Vlammetjes uit de oven
  • 16 vlammetjes
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 4 vellen filodeeg
  • 2 tenen knoflook
  • 1 halve rode peper
  • 1 sjalot
  • 150 g gehakt
  • 1 tl sambal
  • 1 el ketjap
  • 2 eieren
  • 2,5 el tarwebloem
  • 1 plukje verse peterselie
  • 2 el yoghurt

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Haal het filodeeg uit de vriezer, wikkel het in een vochtige theedoek en laat ontdooien.
  • Pel en pers 1 knoflookteen en vermaal deze samen met de rode peper en sjalot in een keukenmachine.
  • Doe dit samen met het gehakt, de sambal, de ketjap, 1 ei, de tarwebloem en een snuf peper en zout in een kom en kneed goed door.
  • Snijd of knip de vellen filodeeg in vieren. Schep een eetlepel van het gehaktmengsel in het midden van ieder stukje en vouw ze als een envelop dicht (zie foto's hieronder).
  • Klop het andere ei los in een kommetje en besmeer de envelopjes hiermee. Leg ze op een met bakpapier belegde bakplaat en bak ze in zo'n 8 minuten gaar en goudbruin in de oven.
  • Snijd ondertussen de peterselie fijn en pers de overige knoflookteen. Meng beide met de yoghurt en een flinke snuf peper en zout.
  • Serveer de vlammetjes met de yoghurtsaus.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Aniek -

Hoi! Zou ik het tarwemail kunnen vervangen door boekweit, spelt of haver meel?

annabelle -

Hi Aniek. Ja dat kan, de smaak zal er wel wat door veranderen natuurlijk. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Anne -

Kan dit ook met vegagehakt?? Moet je dat dan eerst bakken?

annabelle -

Hi Anne. Ja dat kan zeker, je moet het wel nog even kort bakken inderdaad. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Hannah -

Wat een goed idee ! Kun je ze een dag van te voren maken en dan later afbakken? Of of beter maken, invriezen en daarna bakken?

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube