Visfondue

En dan kom je op een dag vermoeid uit je werk, en zegt je vader “Je eet bij ons, ik heb allemaal dingen gehaald, maar heb je hulp nodig.” Met het idee dat er een half speenvarken in de koelkast zou liggen, werd ik echter verblijd door een tafel vol verse visjes. “Kijk, dat is echt Holy Smackers, he?”, zei mijn vader. Nou, dat was het ook. Een pan met visbouillon en ‘vissen’ maar. Wat een feestelijke maaltijd, en zo ontzettend gezond! Dit moet je ook eens doen.

Kijk nou wat een plaatje? Dit wil je toch elke dag eten?

Men neme voor de bouillon (voor 4 personen):

– 4 liter water
– 6 tot 8 visbouillonblokjes
– 1 dl witte wijn
– knoflook
– stuk wortel
– stuk prei
Tip: haast of geen fan van blokjes? Bij de visboer verkopen ze verse visbouillon!

En verder? Maak een keuze uit vis en groenten die je lekker vindt. Zo hadden wij:
– coquilles
– zalm
– tonijn
– gamba’s
– broccoli
– 2 citroenen (in parten gesneden) voor over de visjes
– Zelfgemaakte knoflooksaus met kwark, mayonaise, peterselie en knoflook. Ook optioneel: whiskeysaus
– Andere opties zijn: scholfilet, pangafilet, merlijnfilet, peultjes, sugarsnaps, prei, wortel

En zo doe je het:
– Doe de benodigdheden voor de bouillon in de fondue-pan en laat zachtjes borrelen.
– Snijd ondertussen de vis en groenten in stukken en serveer deze op een mooie schaal.
– Maak de knoflooksaus en zet deze en eventueel andere gewenste sausjes op tafel.
En dan is het zelf-service: netje in de pan en vissen maar!

Ready to swim?

Netje uit en vissen maar!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 30 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Dit vind ik lekker: kort in het water, van binnen nog mooi roze. Lauwwarme sashimi, jammie!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Mel -

Die netjes koop je voor een euro bij de Action! 😉
zijn eigenlijk kleine schuimspanen van merk Easy Line maar voldoen prima!

Annelies -

Goed idee. Waar koop je die visfondue-netjes/zeefjes.

annemargreet -

Hi Annelies. Die kun je haast bij iedere gespecialiseerde kookwinkel (en online) wel kopen! Zoek eens op ‘visfondue netje’ en je komt een heel eind. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Annemarie -

hi, kan je voor tonijn ook ingevroren tonijn(steaks) nemen?

annemargreet -

Hi Annemarie. Vers is natuurlijk wel lekkerder, maar dat kan zeker! Even in kleine stukjes snijden en fonduen maar! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Caroline -

Welke wijn past hierbij ?

yanthe -

Hoi Caroline,
omdat er veel verschillende soorten vis in het gerecht zitten zijn er verschillende (witte) wijnen die je zou kunnen proberen, bijvoorbeeld een wijn die bij zalm past of een wijn die past bij coquilles. Bij een slijterij hebben ze ook vaak passend advies wanneer je jou persoonlijke voorkeuren aangeeft in combinatie met het recept. Succes! Yanthe – Chickslovefood

Lara M -

Ohhhhhhhhhh ik heb net avond gegeten maar als ik dit zie!!!!!! Wel leuk van je vader dat hij zoiets organiseert 😀

Kelly -

“Holy Smackers”, hihi 😉 Wat ‘n lieve verrassing van je paps! Ziet er lekker uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube