https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/Zoete-aardappelfriet-gesneden.jpeg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/gesneden-groenten.jpeg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/knoflooksaus.jpeg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/uit-de-oven.jpeg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/pulled-mushroom.jpeg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2019/02/Einfoto-vega-shoarma-1.jpeg

Diner

Vegetarische shoarmaschotel

Name: Vegetarische shoarmaschotel
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 zoete aardappels; 400 g gemengde paddenstoelen; 1 rode ui; 10 cherrytomaatjes; 1 handje platte peterselie; 2 knoflooktenen; 3 el Griekse yoghurt; 1 tl shoarmakruiden zonder zout; 100 g veldsla

Och, deze vegetarische schotel met paddenstoelen, zoete aardappel, cherrytomaatjes en veldsla is (ook voor de niet-vegetariërs onder ons!) een dikke aanrader! De paddenstoelen zijn een perfecte vleesvervanger en de homemade knoflooksaus van Griekse yoghurt maakt ‘m helemaal af.

Favorite
2 Personen
30 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

2 zoete aardappels
400 g gemengde paddenstoelen
1 rode ui
10 cherrytomaatjes
1 handje platte peterselie
2 knoflooktenen
3 el Griekse yoghurt
1 tl shoarmakruiden zonder zout
100 g veldsla

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de aardappelen, snijd ze in frietjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede ovenplaat. Besprenkel met wat olie en zout.
Leg de gemengde paddenstoelen ernaast en bak beiden zo'n 20 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de rode ui, de tomaatjes en de peterselie fijn en pers de knoflook. Meng de knoflook met de yoghurt.
Dep de champignons droog met een keukenpapiertje, laat ze iets afkoelen en trek ze dan met je vingers wat uit elkaar. Houd de frietjes ondertussen warm in de oven.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen hier samen met de shoarmakruiden zo'n 5 minuten in.
Verdeel de frietjes over twee borden, leg hier de 'shoarma' op en maak af met de veldsla, tomaatjes, rode ui, peterselie en een flinke schep knoflooksaus.