5 or less

Unicorn noodles

Unicorn noodles? Ja dat lees je goed! Een receptje waar je jouw little one, en dan waarschijnlijk vooral jouw little girl, volgens ons heel blij mee gaat maken. Want wie wil er nu niet van deze vrolijke, gekleurde noedels als avondmaal? Helemaal kidsproof en dus zonder gebruik van kleurstoffen!

Favorite
2 porties
20 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

60 g rode kool
100 g rijstnoedels (het kan ook met rijst of gewone noedels)
1 halve winterpeen
1 rijpe avocado
1 halve citroen

Tip van Nina

“Serveer eventueel met het eventueel het favo sausje van je kiddo!”

En zo doe je het

Kook de rode kool in een pannetje met kokend water totdat het water donkerblauw kleurt.
Leg een vergiet bovenop een andere pan en giet de rode kool af. Het kokende, gekleurde water gebruik je dus nog, de rode kool kun je weggooien of voor iets anders gebruiken.
Voeg de noedels toe aan het gekleurde water en kook deze volgens de verpakking.
Maak ondertussen de wortel schoon en rasp deze fijn. Snijd de avocado doormidden en snijd deze in plakjes. Snijd eventueel een aantal sterretjes uit de wortel en avocado ter versiering.
Giet de noedels af. Besprenkel de helft van de blauwe noedels met wat citroensap, je zult dan zien dat ze vrij snel roze kleuren.
Serveer met de wortel en avocado.