Tortilla’s met garnalen en avocado

Ooit at ik in Barcelona ergens mij een lokaal restaurantje een gerecht met wraps en garnalen. Iets wat ik zelf nooit zou bedenken, maar het was goddelijk. Voor me werd een grote pan geserveerd vol met garnalen in een romige saus met paprikareepjes. Een stapel wraps ernaast en smullen maar. Zoekende naar wat variatie voor mijn pak wraps, kwam dit recept van de week opeens bij me naar boven.

Tortilla's gevuld met romige garnalen en avocado. Serveren met wat verse koriander en limoen en je hebt gegarandeerd complimenten binnen!

Tortilla’s gevuld met romige garnalen en avocado. Serveren met wat verse koriander en limoen en je hebt gegarandeerd complimenten binnen!

Nagemaakt voor zover ik me nog kon bedenken hoe het smaakte. en wow, wat een succes! Dit recept is zo ontzettend lekker, dit moet je echt een keer voor visite maken. Of gewoon voor jezelf en je vriend, zoals ik het deed. Ik kon niet meer stuk die avond, echt!


Men neme (voor 2 personen):
– 1 grote rode paprika, in reepjes gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 avocado, ontpit en in blokjes gesneden
– 1 grote ui, in blokjes gesneden
– 1 klein bekertje crème fraîche
– 6 tortilla’s (ik heb ze van Ekoplaza gebruikt)
– 1 bakje garnalen (ik heb voorgekookte biologische gebruikt)
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– stuk of 10 bladen sla, gewassen en gesneden
– een pluk verse bieslook, fijngesneden
– olijfolie
– peper en zout
– 1 limoen, in parten gesneden
– Optioneel: een halve rode peper (als je van spicy houdt) en verse koriander

En zo doe je het:
– Verwarm wat olijfolie in een koekenpan.
– Voeg de ui en de knoflook vrijwel gelijk toe en laat even goudbruin worden.
– Voeg vervolgens de paprika toe en bak de paprika ook even goed mee, gevolgd door de garnalen. Ook deze even mooi goudbruin meebakken.
– Voeg dan de crème fraîche toe, samen met wat peper, zout, bieslook en optioneel de rode peper.
– Zet het vuur laag en laat dit mengsel een paar minuten staan.
– Verwarm ondertussen de tortila’s in een grillpan of in de oven op de grillstand.
– Haal de pan van het vuur en roer de blokjes avocado door het mengsel.
– Vouw een tortilla dubbel en vul deze eerst met een laagje sla en tomaat gevolgd door een schep van het avocado-mengsel. Doe dit met alle vellen.
– Leg de vellen op een mooi bord of een grote houten plank en serveer de wraps met de parten limoen en eventueel wat verse koriander.

Heel snel klaar, maar het smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Proberen dus!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Met goede (biologische) ingrediënten is dit recept NOG lekkerder!

Met goede (biologische) ingrediënten is dit recept NOG lekkerder!

tortillasmetgarnalen2

Zo ziet het romige mengsel eruit.

tortillasmetgarnalen5

Op tafel en grijpen maar!

tortillasmetgarnalen6

Zeker een succes!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

34 reacties

WMVUS -

Een keer eens wat anders met garnalen ipv vlees. Smaken passen goed bij elkaar. Dit is een blijvertje!

Marloes -

Hallo, ik vind het echt een heerlijk recept! Ik vroeg me af of de crème fraiche ook te vervangen is? Er komt een vriendin eten die niet tegen koemelk kan.

annemargreet -

Hi Marloes. Je zou dit kunnen vervangen door Griekse yoghurt op basis van schapenmelk en anders een scheutje plantaardige kookroom. Hier wordt het alleen wel iets natter van, dus hier moet je niet te scheutig mee zijn. 😉 Maar dat maakt het wel lekker romig! Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Patricia -

Nou dit is zeker een aanrader…. om je vingers bij af te likken

Eva -

Super girls, thanks!
Benieuwd naar het volgende recept

Carly -

Heerlijk!! Gisteren voor het eerst gegeten bij een vriendin van me. Zij doet er ook nog stukjes mango door wat een frisse smaak geeft echt een aanrader!

Jeanine -

Oh my god dit was zo lekker. Zeker een blijvertje 🙂 !

Winny -

Dit recept ziet er weer heerlijk uit, maar ik mis de juiste hoeveelheden. Want wat is een bakje garnalen (200g? 125g?)? En welke tortilla’s gebruik je; er zijn zoveel maten. En wat is een klein bakje creme fraiche (100 ml?). Dank!

Nina -

Hi Winny,

Eigenlijk maakt het niet zoveel uit bij dit recept, gewoon doen wat jij lekker vindt! Veel garnalen of weinig garnalen? Een dikke laag crème fraîche of een dunne laag? En doodgewone wraps will do the trick! Smakelijk!

Groetjes, Nina
Chickslovefood.com

Renė -

Heerlijk, we hebben er van genoten. Alleen in plaats van de schelpvorm heb ik rollen gemaakt (op een ‘bedje’ van sla) en ik heb de tomatenblokjes tegelijk met de avocado door de vulling geroerd.
Dit is een blijvertje !

Debby -

Inmiddels meerdere keren gemaakt, echt yummie!!! Voor mij een blijvertje!

sabine -

Net gemaakt en idd super lekker! vriendje lief vond het super lekker! leek wat weinig maar vult best wel!! Dus absoluut een aanrader!!

Laura -

Lijkt me zooo lekker! Deze staat sowieso op ‘t menu voor komende week 😀 Tnx!

Corine -

Heerlijk! Vanavond voor het eerst gemaakt, dit wordt een terugkerend gerecht 🙂

Margot -

Wat een heerlijk gerecht! Snel klaar maar met een super resultaat 🙂 Ga dit zeker nog eens klaarmaken!

Esmee -

Dit ziet er echt heel lekker uit! Ik ben van plan de tortillas deze week te maken. Zouden ze ook lekker smaken met zalm uit blik? Ik lust namelijk geen garnalen maar wil er wel graag vis in doen! Alvast bedankt xox

Marlinda -

Zaterdag dit recept gegeten en het was heerlijk! Bedankt voor alle super leuke en gezonde recepten.

Elise -

Graag gedaan Marlinda. Deze is one of my favo’s!! Groetjes Elise

Riet -

Meiden!!!
Jullie zijn zo goed bezig, werkelijk, tot nu toe, alle recepten( behalve gebak)
Gemaakt , fantastisch …
Succes hoor

paula -

Gisteren deze tortilla’s gemaakt, echt heerlijk!

Shanna -

Ik heb dit recept gisteren klaargemaakt samen met mijn vriend en het was verrukkelijk! Dit gaan we zeker vaker klaar maken.

valerie -

Lijkt me heerlijk! Zou je de creme fraiche ook kunnen vervangen met Griekse yoghurt (die van Total 0% vet)?

Mariska -

Heb je dit geprobeerd? Ben ook wel benieuwd namelijk. Zou het met soja yoghurt smaken? Of evt een avocado erbij pureren ipv de crème fraîche?

lisa -

Echt super lekker! Ipv wraps heb ik zelf chappatti gemaakt. Ik denk dat het ook een goede combi is met de bukweit wraps uit een vorige post.

Nienke -

Net gemaakt.. Super lekker! Keep up the good work!

Carla -

Vandaag gemaakt. Het was heeeeeerlijk!!

Annemieke -

Vanavond dit gerecht gemaakt en het was heerlijk! Zoals het beschreven recept, maar 1 teen knoflook minder en bijna 2 avocado’s erin. Was wel wat veel, maar misschien is 1,5 avocado precies goed.

lisa -

Klinkt super lekker, alleen een vraagje kan je het ook met bijvoorbeeld kip ofzo maken? Ik lust namelijk geen garnalen (probeer het te leren eten). Maar het recept ziet er zo lekker uit dat ik het eigenlijk wil proberen 😉

Nina -

Hi Lisa,

Ja hoor, kip kan ook!

Succes!

Liefs, Nina

Michèle -

Gisteren meteen gemaakt, we hadden de helft van de ingrediënten toevallig al in huis haha. Wij hebben het wel met gekruid vlees (vleesvervanger) gemaakt ipv de garnalen. Het was erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar!!

Lynda -

Meteen dezelfde avond gemaakt, toprecept! De visite was er ook blij mee!

Kirsty -

Wat ziet dit er lekker uit zeg!

Joyce -

het lijkt me heerlijk!

I scream beauty -

Heerlijk! Dit recept ga ik van de week proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube