Tonijnballen in tomatensaus

Name: Tonijnballen in tomatensaus
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 grote rode ui (voor de saus); 5 tenen knoflook (voor de saus); 1 eetlepel gedroogde oregano (voor de saus); 2 blikken gepelde tomaten (voor de saus); flinke scheut rodewijnazin (voor de saus); peper en zout (voor de saus); olijfolie (voor de saus); 3 blikjes tonijn naturel (in water, dus niet in olie). Jamie hamert op verse tonijn, als je portemonnee dat toe laat en je hebt ook nog eens tijd om langs de visboer te gaan, ga dan voor zo’n 400 gram verse tonijn; 55 gram pijnboompitten geroosterd. Dus als ze dat nog niet zijn, maak ze dan even bruin in een droge koekenpan; 1 afgestreken theelepel kaneel; 1 afgestreken eetlepel oregano; flinke hand verse bladpeterselie + extra om te garneren; 100 gram paneermeel; 60 gram eraspte Parmezaanse kaas (kun je zelf doen of in een zakje kopen); 2 eieren; sap van een halve citroen; rasp van een kwart citroenschil; peper en zout; staafmixer

Jamie Oliver is mijn kookheld. Heerlijk hoe dit lispelende mannetje overenthousiast overal met zijn handen in graait en dan een delicious, puur gerecht op tafel zet. Deze tonijnballetjes zijn ook van Jamie, maar dan ietsjepietsje met een twist. Het weer eens wat anders dan gehaktballen, en echt iedereen lust ze. Probeer maar!