Diner
Tomatenquiche
Yep, wij zijn best wel heel erg fan van quiches en hartige taarten. Zo maakten we al eerder deze paddenstoelentaart en een klassieke quiche Lorraine. De bodem van een quiche is meestal gemaakt van bladerdeeg en dat is waanzinnig lekker, maar niet super healthy. Daarom hebben we deze week een skinny quiche bedacht met een bodem van speltdeeg. De vulling is gemaakt van geklutste eieren, melk, Hüttenkäse en dragon.
Je maakt speltdeeg heel makkelijk zelf door speltmeel te mengen in een keukenmachine met water, ei en een flinke snuf zout. Heb je geen keukenmachine? No worries, je kunt het deeg ook zelf kneden, maar dan ben je wel even iets langer bezig.
