Tikka masala

Oehlalaaa! Wij hebben ons laten inspireren door de Indiase keuken en kijk eens wat daaruit is voortgekomen: deze kruidige tikka masala: kipfilet in een sausje van tomatenblokjes en Griekse yoghurt. En heel veel lekkere kruiden dus. Maken maar!

Tikka masala
  • 2 personen
  • 45 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 300 g kipfilet
  • 2 tenen knoflook
  • 5 el Griekse yoghurt
  • 2 tl gemberpoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl garam masala
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl gemalen kurkuma
  • 1 halve tl cayennepeper
  • 100 g zilvervliesrijst
  • 1 rode ui
  • 400 g tomatenblokjes

En zo doe je het:

  • Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een kom.
  • Pel en pers 1 teen knoflook en voeg dit samen met 3 eetlepels Griekse yoghurt, 1 theelepel gember, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel komijnpoeder, de kurkuma en cayennepeper toe en roer door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en laat het daarna zo'n 30 minuten in de koelkast marineren.
  • Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de ui fijn en pel en pers de andere teen knoflook.
  • Verwarm een scheut olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook.
  • Voeg dan de gemarineerde kipfilet toe en bak op hoog vuur in zo'n 5 minuten gaar.
  • Zet het vuur lager en voeg de tomatenblokjes, de overige Griekse yoghurt, garam masala, het paprikapoeder, gemberpoeder en komijnpoeder toe.
  • Breng op smaak met peper en zout en roer goed door. Verwarm het geheel nog zo'n 5 minuten op laag vuur.
  • Serveer de tikka masala met de gekookte rijst.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Jessica -

Wat een toprecept! Zo lekker en zo makkelijk. Dank voor ‘t delen!

Marit -

Vandaag gemaakt. Super lekker! Én simpel! Volgende keer zou ik er wat aankleding bij doen in de vorm van papadums en sour creme. Aanrader dit lekkere en simpele gerecht! Zodra je alle kruiden in huis hebt, heb je verder maar weinig nodig voor een volgende keer.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube