Name: Tikka masala
Total time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 300 g kipfilet; 2 tenen knoflook; 5 el Griekse yoghurt; 2 tl gemberpoeder; 2 tl paprikapoeder; 2 tl garam masala; 2 tl komijnpoeder; 1 tl gemalen kurkuma; 1 halve tl cayennepeper; 100 g zilvervliesrijst; 1 rode ui; 400 g tomatenblokjes

Dit heb je nodig

afvinken maar

300 g kipfilet
2 tenen knoflook
5 el Griekse yoghurt
2 tl gemberpoeder
2 tl paprikapoeder
2 tl garam masala
2 tl komijnpoeder
1 tl gemalen kurkuma
1 halve tl cayennepeper
100 g zilvervliesrijst
1 rode ui
400 g tomatenblokjes

Tip van Nina

“Vervang de kipfilet door tempeh en maak je tikka masala helemaal vega!”

En zo doe je het

Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een kom.
Pel en pers 1 teen knoflook en voeg dit samen met 3 eetlepels Griekse yoghurt, 1 theelepel gember, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel komijnpoeder, de kurkuma en cayennepeper toe en roer door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en laat het daarna zo'n 30 minuten in de koelkast marineren.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de ui fijn en pel en pers de andere teen knoflook.
Verwarm een scheut olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook.
Voeg dan de gemarineerde kipfilet toe en bak op hoog vuur in zo'n 5 minuten gaar.
Zet het vuur lager en voeg de tomatenblokjes, de overige Griekse yoghurt, garam masala, het paprikapoeder, gemberpoeder en komijnpoeder toe.
Breng op smaak met peper en zout en roer goed door. Verwarm het geheel nog zo'n 5 minuten op laag vuur.
Serveer de tikka masala met de gekookte rijst.