Teriyakisaus – ZELF MAKEN
I love teriyaki. En sojasaus. Ik kan het elke dag eten. Dol ben ik op noedels of vlees overgoten met dit soort Aziatische sausjes. En eerlijk is eerlijk: ik koop teriyakisaus gewoon in een flesje. Eentje van goede kwaliteit. Maar ik baal daar wel van. Voel me als foodlover áltijd schuldig als ik dit beruchte flesje pak. Want het is dus heel gemakkelijk zelf te maken. En vandaag gaan we dat doen!
Men neme een deel sojasaus (nou dat weet je wel), een deel mirin alias Japanse zoete rijstwijn, een deel sake wat Japanse rijstwijn is (alhoewel het niet echt wijn is) en een beetje honing. Even verwarmen en done. Zo simpel is het. En vanaf nu maken we het voortaan altijd zelf, deal?
Lekker om deze teriyaki tempeh met zoete aardappel mee te maken. Of misschien liever teriyaki noedels? Of juist een paksoisalade met rijst?
