Paksoi-salade met rijst en kip

Bij het koken met slechts 5 ingrediënten is paksoi echt ideaal. Het heeft namelijk een wit gedeelte wat lekker is om te wokken, en een groen gedeelte wat je echt heel kort wokt maar wat je ook prima rauw kunt eten. Het groene gedeelte heeft een beetje koolachtige smaak, iets sterker dan sla. Het witte is knapperig en mild van smaak. Eigenlijk dus 2 ingrediënten in 1, perfect!

Een gezonde maaltijdsalade, met rauwe groene paksoi, gewokte witte paksoi, cashewnoten en teriyaki-kip. Komt -ie!