Taco lasagne

We zijn dol op taco’s, maar het is nou niet bepaald het meest handige (lees: charmante) eten. Daar hebben we wat op gevonden: de taco lasagne. Deze lasagne variant heeft alle ingrediënten van een goedgevulde taco, maar dan in een ovenschaal. Smullen!

TACO-LASAGNE-CHICKSLOVEFOOD

Net als een lasagne met pasta wissel je lagen saus af met lagen van gebroken taco’s en top je hem af met een flinke laag knapperige kaas. Wij kozen voor crème fraîche en guacamole, maar je kunt natuurlijk ook gaan voor tomatensalsa of de crème fraîche weglaten voor een meer skinny variant.

Men neme (voor 1 taco lasagne):
– olijfolie
– 2 gele uien
– 4 tenen knoflook
– 250 gram gehakt
– 1 rode paprika
– 4 tomaten
– 300 gram maïs
– 300 gram kidney bonen
– 5 eetlepels passata di pomodoro
– 4 theelepels paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1/2 theelepel chiliflakes
– snuf zout en peper
– 2 avocado’s
– een paar takjes koriander
– 1 limoen
– crème fraîche
– 12 taco schelpen
– 100 gram geraspte kaas

En zo doe je het:
– Verwarm de oven op 200 graden.
– Snipper 1 gele ui fijn en pers 2 teentjes knoflook.
– Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hier de gesnipperde ui en de knoflook in.
– Voeg dan ook het gehakt toe en bak dit gaar.
– Snijd ondertussen 2 tomaten en de paprika fijn en voeg dit samen met de maïs, de kidney bonen en de kruiden toe aan het gehakt.
– Laat dit even goed warm worden en voeg dan tenslotte 5 eetlepels passata di pomodoro toe.
– Snijd ondertussen de avocado’s en de overige tomaten in stukken en doe deze samen met 1 gele ui, 2 teentjes knoflook, de koriander, het sap van de limoen en een flinke snuf zout en peper in een keukenmachine en maal dit tot een glad mengsel.
– Maak dan de lasagne in een ovenschaal: begin met een laag van het gehakt mengsel (ongeveer één vierde), dan een flinke eetlepel crème fraîche en daarop een schep guacamole. Breek dan vier tacoschelpen door de helft en leg deze hier bovenop. Herhaal dit totdat alle tacoschelpen op zijn en maak de lasagne dan af met het laatste beetje van het gehakt mengsel, crème fraîche, guacamole en de geraspte kaas.
– Bak de taco lasagne in ongeveer 15 minuten knapperig en goudbruin.

Enjoy!

Duur:  35 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

V
GEHAKT-BAKKEN-CHICKSLOVEFOOD
MEXICAANSE-KRUIDEN-CHICKSLOVEFOOD
MEXICAANS-GEHAKT-CHICKSLOVEFOOD
GUACAMOLE-CHICKSLOVEFOOD
TACO-LASAGNE-BOUWEN-CHICKSLOVEFOOD
V
TACO-LASAGNE-KAAS-CHICKSLOVEFOOD
TACO-LASAGNE-2-CHICKSLOVEFOOD
TACO-LASAGNE-3-CHICKSLOVEFOOD

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

8 reacties

Laura -

Klein vraagje, op basis van hoeveel personen is dit recept?

annemargreet -

Hi Laura! Je snijdt ongeveer 8 stukken uit deze taart. Wij eten één stuk tijdens de lunch of bijvoorbeeld met een salade er bij, maar als je van twee stukken per persoon uitgaat kunnen er dus 4 mensen van eten. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Sabrina -

Voor hoeveel personen is dit?

annemargreet -

Hi Sabrina! Je kunt hier ongeveer 8 stukken ter grootte van een taartpunt uitsnijden. Eén taartpunt is al een flinke hap, maar voor als je écht grote honger hebt dan zouden er dus vier mensen van kunnen eten. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Nina -

Dank Eve, we hebben het aangepast!

Eve -

Ik mis de geraspte kaas in de lijst, staat wel in het recept helemaal aan het einde!

Janine -

Dat ziet er goed uit! Al veel te lang geleden dat ik taco’s at. Zet dit recept op mijn to cook list!

Demi | StudioKOOK -

Dol op lasagne en taco’s!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube