Sushi noedels

Noedels zijn ideaal voor als je snel een vullende maar gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. En als je net als wij soms gewoon echt niet kunt kiezen tussen sushi of een noedelgerecht, dan ben je bij ons vandaag aan het goede adres. We maken namelijk een noedelsalade met al het goede van sushi: zalm, avocado, wakame, Japanse mayonaise... Dit is het beste van beide werelden!

Sushi noedels
  • 2 personen
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 zalmfilets
  • 4 el sojasaus
  • 1 halve komkommer
  • 1 avocado
  • 2 kroppen little gem
  • 1 half nori vel
  • 200 g sobanoedels
  • 2 el Japanse mayonaise
  • 1 tl wasabi
  • 2 tl sesamzaadjes

Voor deze sushi noedels gebruiken we sobanoedels. Die zijn gemaakt van boekweit en dus een stuk verantwoorder dan de meeste noedels. Klinkt goed, toch? Laten we snel beginnen!

En zo doe je het:

  • Snijd de zalmfilet in blokjes en marineer in 3 el sojasaus. Zet even weg.
  • Snijd ondertussen de komkommer, de avocado en de little gem fijn. Snijd ook het nori vel in reepjes.
  • Verhit een scheutje olie een wok- of hapjespan en bak de zalm in zo'n 4 minuten gaar.
  • Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Meng de rest van de sojasaus met de Japanse mayonaise en de wasabi tot een gladde saus.
  • Verdeel de noedels over twee borden en verdeel de zalm, de nori, de komkommer, de avocado en de little gem erover.
  • Maak af met de sesamzaadjes en de dressing. Enjoy!

Tip: Je kunt de sesamzaadjes ook even roosteren in een droge koekenpan.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zalm-bakken-chickslovefood

8 reacties

Janneke -

Lieve meiden,

Sobanoedels bevatten veel calorieĆ«n. Er neerzetten dat dit een “stuk verantwoorder dan de meeste noedels” is, is volgens mij dus niet juist… Des al niettemin lijkt het me een lekker recept!

Annemargreet -

Hi Janneke. We vinden dit verantwoorder omdat ze zijn gemaakt van boekweit in tegenstelling tot ‘gewoon’ tarwemeel. Maar je mag natuurlijk helemaal zelf bepalen bij welke noedels jij je het prettigst voelt. šŸ˜‰ Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

bea meijer -

Die mayo maak je eenvoudig zelf, Google even voor het recept!

Annemargreet -

Hi Bea. Klopt, dat doen we ook weleens. Maar het origineel blijf ook erg lekker. šŸ˜‰ Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Larissa -

Moet je de zalm echt bakken? ?

Annemargreet -

Hi Larissa. Niet per se, maar dat vinden we in dit gerecht wel lekker! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Isabel -

Hallo! Ziet er lekker uit! Waar is die Japanse mayonaise te vinden? nooit van gehoord!
bedankt alvast

Annemargreet -

Hi Isabel. In de grotere supermarkten. Het is een doorzichtige fles met een rode dop, die in een plastic verpakking zit. šŸ˜‰ Het merk is Kewpi. Succes! Groetjes, Anne-Margreet

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube