Supersnelle salade-boost met feta en zoete aardappel

Diner

Supersnelle salade-boost met feta en zoete aardappel

Name: Supersnelle salade-boost met feta en zoete aardappel
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 zoete aardappel; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; kwart komkommer; 1 tomaat; 2 flinke lepels feta in blokjes of verkruimeld; hand vol sla melange; hand verse basilicum; hand verse peterselie; halve rode ui in ringen gesneden; olijfolie; scheutje citroensap; zout en peper

Geen zin in een uitgebreide maaltijd maar wel in iets gezonds? Deze salade geeft je zo aan het begin van de week een enorme healthy boost. Let’s go!