Super Skinny: Overnight chia pudding

Het is maandag, dus tijd voor een super skinny recept. Als ik start met een healthy ontbijt, geeft me dat een goede motivatie voor de verdere dag. Dan ben ik meestal (…) de rest van de dag gezond bezig. En ja, da’s wel even nodig. Zaterdag had ik tourdag naar Zeeland met Elise (en Bart was ook mee) om te signeren en bestond mijn dagelijkse kostje uit onder meer kaascroissants, twee bollen ijs mét slagroom, een halve zak autodrop en als kers op de taart witte wijn met pizza. Jep, Sinner Saturday to the max. Nu heb ik gisteren wel weer gezond gedaan, door te ontbijten met deze overnight chia pudding.

Chiazaad pudding

Chiazaadjes zijn een echte superfood; ze geven je massa’s energie en zitten bomvol eiwitten en omega 3. Ken je de overnight oats nog? Een toppertje. Nou, dit ontbijtje laat je ook een nachtje in de koelkast weken. Chiazaad wordt heel jelly als je het met iets vloeibaars (water, melk) in aanraking brengt, wat ervoor zorgt dat je een echte pudding hebt als je het een nacht in iets nattigs laat weken. Bijzonder hè! Je kunt natuurlijk de pudding gewoon lekker mixen snel in een kommetje met allerlei fruit en zaden in de ochtend, maar als je net even vijf minuten meer tijd hebt kun je er een leuke laagjespudding van maken. Ik vertel je hoe je dit doet, het is zó simpel!

Men neme (voor 2 personen):
– 2,5 eetlepels chiazaad
– 1,5 eetlepel geraspte kokos
– 125 milliliter amandelmelk. Als je dat niet hebt, werkt gewoon water ook, maar dan heb je iets minder smaak
– 3 soorten fruit (ik heb bosbessen, banaan en kiwi genomen)

En zo doe je het:
– Meng de chiazaadjes met de kokos en het water of de melk in een groot glas en zet in de koelkast.
– Ga naar bed en droom over hoe lekker jouw ontbijt de volgende dag zal zijn.
– Als je toe bent aan je ontbijt, haal je de chiapudding (jep, nu is het echt een pudding geworden), uit de koelkast en meng je ‘m met het fruit en nog wat kokos, óf je pakt schone glaasjes en maakt een mooie laagjespudding: bosbes-laagje chia-banaan-laagje chia-kiwi. Maak eventueel af met nog wat geraspte kokos.

Nou, dat was het al. Hoe simpel! Ben benieuwd wat je ervan vindt, energy boost in ieder geval gegarandeerd!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten + 1 nacht wachttijd

ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ‘M SNEL! KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER!

Chiazaad pudding
Chiazaad pudding
Chiazaad pudding
Chiazaad pudding

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

20 reacties

Vivian -

Mega skinny is het niet aangezien geraspte kokos super veel vet kan bevatten, eet dus met mate en let op de macro’s 🙂

B -

Hoi dit gegeten ik alleen prima maar stom zie nu pas voor 2 persoon…..hoeveel chiazaad mag je eten per dag want overal staat anders 1 eetlepel/2 eetlepels en zelfs 30 gram als je wilt afvallen, dat is dit volgens mij bijna!

maaike -

Ik ga dit maar een keertje proberen. Kan je het trouwens ook met gewone melk doen? Ik heb wel amandel melk maar ik vind gewone lekkerder.

Caroline -

Hier had ik eerlijk gezegd niks van verwacht. Het is heerlijk! Lekker fris, en de kokos erdoor is heel lekker bij het fruit. Dit ga ik vaker maken, dankjulliewel!

Manuela -

Amandelmelk van welk merk/ winkel raden jullie aan?

Marr -

Ik ga het ook eens proberen! Trouwens chiazaadjes zijn nu ook bij de action te koop (voor maar 2 euro)

Nathalie -

Van chiazaad kun je een enorm opgeblazen gevoel krijgen, niet fijn. Ik gebruik het daarom niet meer.

Janice -

Wist niet dat je zo makkelijk gezonde pudding kon maken 🙂

Patricia -

ik maak tegenwoordig de kwark s avonds al klaar. biogarde met wat chiazaad en havervlokken. neem ik de vlg dag mee naar mn werk en snijd daar het vers fruit erdoor (en de fruit/pitten mix vd appie). kwark is na nachtje weken veel steviger 🙂 en ik heb minder last van opgeblazen buik; zou dat evt ook door de chiazaadjes kunnen komen?

Elsbet -

Ik wil dit echt zo graag eens proberen!

Kim -

Ik maak het met kokosmelk, tropical pudding!

Cariena -

Ik ben dol op chiapudding, zo lekker en een super begin van je dag!

Laura | Lauresque -

Ahhh, ik heb meteen ongelofelijk veel zin in chiapudding. Ik vind chiazaadjes alleen zo duur… Misschien toch maar weer eens aanschaffen, haha. Liefs, X

Luc Kuijpers -

Recepten die me vertellen: “ga naar bed en droom”, kúnnen alleen maar goed zijn!

Anne-Maartje -

Je kunt er ook nog een banaan door prakken ‘s avonds dan heb je meer bananenpudding!

Mirne -

Het ziet er niet zo lekker uit, maar ik hoor het zo vaak dat ik het ook eens moet proberen.

Margot -

Op de een of andere manier trekt me dit niet zo, maar lekker makkelijk is het wel!

Joyce -

Lekker denk ik! Ik ga toevallig ook een recept hiervan uitwerken, kijken of het echt zo lekker en energierijk is als ze zeggen 🙂

Kim -

Ik maak ook regelmatig chia pudding met amandelmelk. Na een nachtje weken doe ik het dan eerst in de blender. Dan vind ik de structuur veel aangenamer.

Malou -

Ik krijg dit echt door iedereen aangeraden, ik hou alleen niet van die gellystructuur in m’n mond. Ach, een keertje proberen kan vast geen kwaad! Ziet er namelijk wel heel lekker uit.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube