Stamppot met spruitjes en geitenkaas – 5 OR LESS

I love Hollandse pot! En steeds herontdek ik dat als ik het weer eens heb gemaakt. Maar dan wel vaak met een twist! Zoals deze spruitjesstamppot met geitenkaas.

Spruitjesstamppot1

En ja, ik houd van spruitjes. Al helemaal in combi met die geitenkaas dus. En appel! Maken, jongens!

Men neme (voor 4 personen):
– 1 kilo kruimige aardappelen
– 350 gram spruitjes
– 1 klont roomboter
– 150 gram zachte geitenkaas
– 1 appel

En zo doe je het:
– Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.
– Zet op het vuur met een flinke snuf zout en breng aan de kook.
– Maak ondertussen de spruitjes schoon door de buitenste blaadjes te verwijderen en snijd onderin de spruitjes een kruisje, dan zijn ze sneller gaar.
– Kook de aardappelen in zo’n 25 minuten gaar, voeg de laatste 10 minuten de spruitjes toe.
– Als alles zacht en gaar is, giet je de aardappelen en spruitjes af, maar laat je een scheutje kookwater in de pan zitten.
– Voeg de roomboter en de geitenkaas toe en prak het geheel nu met een stamper tot een grove puree.
– Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd in kleine blokjes en voeg als laatste door de stamppot.

Klaar is je stamppot met spruitjes. Eet smakelijk!

Duur: 35 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

Spruitjesstamppot2

Spruitjesstamppot3

Spruitjesstamppot4

Spruitjesstamppot5

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Danielle -

Is dit recept ook handig om in te vriezen, of de appel er los bij doen? En met de geitenkaas? Anders eet ik de komende dagen deze stamppot :p

annemargreet -

Hi Danielle. Je kunt hem in z’n geheel invriezen, hoor. 😉 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marja -

Zou dit ook smaken met zoete aardappel?

annemargreet -

Hi Marja. We hebben het zelf nog niet geprobeerd, maar ook dat klinkt heerlijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Melissa -

Hoi!
Kan dit recept met de geitenkaas erbij worden ingevroren?

Brechtje -

Hoi dames, Ik heb de stampot vanavond gemaakt en mijn man was onder de indruk. Echt een aanrader en zo eenvoudig om te maken.

Sandra -

Ik heb het vanavond gemaakt en gegeten, viel behoorlijk in de smaak hier! Een heerlijke vegetarische maaltijd, jum!

Eva -

Lekker hoor! Ik ben dol op spruiten!

Loes -

de stamppot was heerlijk!
Wel recept iets aangepast; appeltje weggelaten en spekjes (voor de vleesliefhebber) toegevoegd. Het subtiele smaakje van de geitenkaas was heerlijk! Zeker een aanrader.

Lisa -

Dat wordt ‘m vanavond! Hebben jullie nog een tip voor vlees erbij/erdoorheen? Van mij hoeft het niet perse, maar er zijn hier eters die vlees bij de maaltijd echt een must vinden.

annemargreet -

Hi Lisa. De stamppot is met de geitenkaas en appeltjes van zichzelf al heel smaakvol, maar als je graag vlees wil toevoegen dan zijn uitgebakken spekjes heerlijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube