Diner
Spruitjesclafoutis met pecans
Hmm I love spruitjes. Ik had niet gedacht dat ik dat ooit zou zeggen, als kind haatte ik ze namelijk. Toen aten we ze meestal ‘gewoon’ gekookt, inmiddels weet ik dat er heel veel andere, hééééle lekkere bereidingen zijn met de minikooltjes. Zoals deze clafoutis.
Een clafoutis is een soort hele dikke, smeuïge pannenkoek. Zo kan ik het het beste omschrijven. Dus verwacht geen mooie, strak gesneden punten (dan moet je echt voor een hartige taart gaan), maar een heerlijk zachte substantie, die je zo op je bord schept. En dan dat zachte met knapperige spruitjes (yes, ze behouden hun bite), zoute pecannoten en kruidige tijm, maakt het een TOPcombi. En uiteraard is deze clafoutis supersimpel te maken. Probeer maar!