Spruitjesclafoutis met pecans

Hmm I love spruitjes. Ik had niet gedacht dat ik dat ooit zou zeggen, als kind haatte ik ze namelijk. Toen aten we ze meestal ‘gewoon’ gekookt, inmiddels weet ik dat er heel veel andere, hééééle lekkere bereidingen zijn met de minikooltjes. Zoals deze clafoutis.

Spruitjesclafoutis1

Een clafoutis is een soort hele dikke, smeuïge pannenkoek. Zo kan ik het het beste omschrijven. Dus verwacht geen mooie, strak gesneden punten (dan moet je echt voor een hartige taart gaan), maar een heerlijk zachte substantie, die je zo op je bord schept. En dan dat zachte met knapperige spruitjes (yes, ze behouden hun bite), zoute pecannoten en kruidige tijm, maakt het een TOPcombi. En uiteraard is deze clafoutis supersimpel te maken. Probeer maar!

Men neme (voor 1 taart, voor 2 personen):
– 250 gram ricotta
– 50 gram geraspte parmezaanse kaas
– 50 gram bloem
– 350 milliliter melk
– 2 eieren
– zo’n 18 spruitjes, schoongemaakt
– 1 hand verse tijm
– 1 flinke hand gezouten pecannoten

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Doe de ricotta, parmezaanse kaas, bloem, melk en eieren samen met een flinke snuf zwarte peper en wat zout in een kom. Meng met een garde tot een geheel.
– Schenk het beslag in een ovenschaal of lage quichevorm.
– Halveer de spuitjes en leg ze met het snijvlak naar boven in de schaal.
– Maak af met de tijm en pecannoten.
– Schuif de oven in en bak in zo’n 35 minuten goudbruin.

Simpel, toch? En o zo lekker!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 45 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

Spruitjesclafoutis2

Spruitjesclafoutis3

Spruitjesclafoutis4

Spruitjesclafoutis5

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Nora -

Echt een bijzonder recept! Ik vind spruitjes wel ok, niet bijzonder, maar dit is heel speciaal! Misschien doe ik er nog wat spekjes door? Lekker!

Janneke -

Ik vond idd de papperige structuur ook niet geslaagd… Jammer!

Arjanta -

Ik vraag mij af of je i.p.v. bloem ook boekweitmeel zou kunnen gebruiken?

RoosRCPTN -

Hmm I love spruitjes! Lijkt me ook lekker met pompoen en rode ui!

Harm Koops -

Die papperige structuur sprak mij helemaal niet aan. Jammer!

Anna -

Hier ook notenallergie. Ik denk aan pijnboompitten met spekjes.

Nicole -

Deze combi kende ik nog niet, maar lijkt me super. Ik ben toch al een grote fan van hartige taarten, morgen maken dus!

Marjolein -

Ik ben allergisch voor walnoten/pecannoten. Iemand tips voor een goede vervanger in dit gerecht? Spekjes erbij klinkt ook goed 🙂

Margot -

Wat ziet het er leuk uit met die doorgesneden spruitjes!

Ellen -

Ooh, zo lekker! Ik doe ook altijd noten bij mijn spruitjes. Wat een ongelofelijk lekkere combo is dat toch 😉

bianca -

oh heerlijke combi spruitjes met pecannoten,
ik doe er wel uitgebakken spekjes doorheen….bedankt! dit eten we vanavond:)

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube