Vegetarische springrolls XL

Spring  is al een tijd in the air. En wat past er beter bij deze tijd van het jaar dan deze lichte, lekkere en knapperige  reuze springrollKersverse groenten verstopt in een jasje van filodeeg. Maken maar!

Vegetarische springrolls XL
  • 4 springrolls
  • 35 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 8 vellen filodeeg
  • 50 g glasnoedels
  • 1 prei
  • 1 paprika
  • 2 tenen knoflook
  • 2 handjes wortel julienne
  • 2 handjes taugé
  • 3 el sojasaus
  • 2 handjes ongezouten pinda's

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Laat het filodeeg ontdooien onder een vochtige theedoek.
  • Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de prei in dunne ringen en de paprika en knoflook in kleine stukjes.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de prei en knoflook zo'n 2 minuten.
  • Voeg vervolgens de paprikastukjes, wortel julienne, taugé, 2 eetlepels sojasaus, de noedels en de pinda's toe. Roer door en bak het geheel nog 5 minuten.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg er een vel filodeeg op en bestrijk deze met olijfolie. Leg er nog een filodeegvel overheen. Herhaal dit nog 3 keer, zodat je 4 springrolls kan maken.
  • Verdeel het groentemengsel over de 4 filodeegvellen. Laat een rand van ongeveer 2 cm vrij en vouw de randen aan twee zijkanten naar binnen (zie foto).
  • Vouw de springrolls vervolgens dicht en bestrijk met wat extra olijfolie.
  • Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Gebruik de overige sojasaus om de springrolls lekker in te dippen als ze klaar zijn. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

springroll-XL-1-chickslovefood

7 reacties

Ellis -

Is dit voldoende als diner/ maaltijd?

annabelle -

Hi Ellis. Ja twee springrolls zijn voldoende voor een maaltijd. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Roxanne -

We vonden het wel oké, we misten echt iets aan de vulling. De volgende keer voegen we kerrie of 5spices kruiden toe dat zal het zeker afmaken.

Roxanne -

We vonden het wel oké, we misten echt iets aan de vulling. Volgende keer voegen we kerrie of 5spices kruiden toe. Dat zal het afmaken.

Mieke -

Moet je de springrolls ook omdraaien in de oven?

annabelle -

Hi Mieke. Nee je hoeft ze niet om te draaien in de oven. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

sannie -

He! komt dechicks nog terug? Mis jullie persoonlijke updates… 😉

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube