Diner
Speltsalade met verse vijgen
Salade en spelt is een heerlijke combi! Eerder maakten we al skinny speltsalade met groene asperges en tuinbonen en speltsalade met falafel. Maar, voor speltsalades zijn er nog veel meer variaties te bedenken en daarom delen we vandaag weer een recept voor in het rijtje. Speltsalade met verse vijgen en cottage cheese namelijk!
Lekker healthy, super easy te maken en hartstikke fris dankzij de vijgen. Zodra ze weer vers en wel in de winkel liggen trekken wij altijd een sprintje om ze in te slaan. 😉 Maak de salade af met wat balsamicoazijn en je bent ready to go. En dat bedoelen we letterlijk, want deze skinny salade is niet alleen ideaal als licht diner maar ook perfect om mee te nemen als lunch. Let’s get started!