5 or less

Spaghetti met geitenkaas uit de oven

We hebben weer zo’n easy 5 or less voor je klaar staan: spaghetti met geitenkaas uit de oven. Met spinazie en courgette maak je er een knalgroen feest, boordevol vitamines, van. Eet smakelijk!

Niet zo’n fan van geitenkaas? Probeer dan eens deze pastaschotel met broccoli en kruidenkaas uit de oven. Ook zo lekker groen en met maar 5 ingrediënten te bereiden!

Favorite
2 Personen
20 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

125 g (volkoren) spaghetti
1 courgette
100 g zachte geitenkaas (de verse variant zonder korst)
30 g pijnboompitten
300 g spinazie

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd een kopje van het kookvocht apart.
Snijd ondertussen de courgette in stukjes.
Leg de geitenkaas op een met bakpapier bekleedde ovenschaal en zet deze 8 minuten in de oven.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de courgette zo'n 5 minuten.
Rooster vervolgens de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Voeg hierna de spinazie toe aan de pan met courgette en bak deze nog even kort mee.
Doe de spaghetti, 2 eetlepels kookvocht, pijnboompitten in de pan met groente en meng alles goed door elkaar. Serveer de geitenkaas boven op of meng deze door de pasta zodat deze lekker romig wordt.
Breng op smaak met een snuf peper en zout en verdeel over twee borden!