Spaghetti met gehaktballetjes
Comfort food is áltijd een goed idee, helemaal als het ook nog eens lekker vers en verantwoord is. Laat dat nou net ons recept van vandaag zijn: een spaghetti met zelfgemaakte saus van tomatenblokjes, met daarin courgette, ui en zelfgemaakte gehaktballetjes! Ga jij 'm maken?
En zo doe je het:
- Snijd de courgette en ui in kleine stukjes.
- Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met 2 theelepels Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder, het paprikapoeder en een snuf peper en zout.
- Kneed het goed door elkaar en maak hier 10-12 kleine balletjes van.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de balletjes in een koekenpan (zonder boter of olie) rondom gaar. Voeg dan de gesneden ui en courgette toe en laat zo'n 5 minuten meebakken.
- Voeg dan de tomatenblokjes, de rest van de Italiaanse kruiden en nog wat peper en zout toe. Roer door en verwarm het geheel nog zo'n 4 minuten.
- Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
- Verdeel de gekookte spaghetti over 2 borden, giet de saus er overheen en bestrooi met wat geraspte kaas. Buon appetito! 🙂
Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.
1 reactie
Mirjam -
Vanavond dit recept gemaakt. Was super lekker!!