Spaghetti met gehaktballetjes

Comfort food is áltijd een goed idee, helemaal als het ook nog eens lekker vers en verantwoord is. Laat dat nou net ons recept van vandaag zijn: een spaghetti met zelfgemaakte saus van tomatenblokjes, met daarin courgette, ui en zelfgemaakte gehaktballetjes! Ga jij 'm maken?

Spaghetti met gehaktballetjes
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 200 g mager rundergehakt
  • 3 tl Italiaanse kruiden
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 100 g (volkoren) spaghetti
  • 400 g tomatenblokjes (blik)
  • 50 g Parmezaanse kaas

En zo doe je het:

  • Snijd de courgette en ui in kleine stukjes.
  • Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met 2 theelepels Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder, het paprikapoeder en een snuf peper en zout.
  • Kneed het goed door elkaar en maak hier 10-12 kleine balletjes van.
  • Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bak de balletjes in een koekenpan (zonder boter of olie) rondom gaar. Voeg dan de gesneden ui en courgette toe en laat zo'n 5 minuten meebakken.
  • Voeg dan de tomatenblokjes, de rest van de Italiaanse kruiden en nog wat peper en zout toe. Roer door en verwarm het geheel nog zo'n 4 minuten.
  • Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
  • Verdeel de gekookte spaghetti over 2 borden, giet de saus er overheen en bestrooi met wat geraspte kaas. Buon appetito! 🙂

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

1 reactie

Mirjam -

Vanavond dit recept gemaakt. Was super lekker!!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube