Diner

Spaghetti met gehaktballetjes

Name: Spaghetti met gehaktballetjes
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 courgette; 1 ui; 200 g mager rundergehakt; 3 tl Italiaanse kruiden; 1 el knoflookpoeder; 1 el paprikapoeder; 100 g (volkoren) spaghetti; 400 g tomatenblokjes blik; 50 g Parmezaanse kaas

Comfortfood is áltijd een goed idee, helemaal als het ook nog eens lekker vers en verantwoord is. Laat dat nou net ons recept van vandaag zijn: spaghetti met gehaktballetjes. Met een zelfgemaakte saus van tomatenblokjes, met daarin courgette, ui en dus die zelfgemaakte gehaktballetjes! Ga jij deze spaghetti maken?

Favorite
2 Personen
30 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 courgette
1 ui
200 g mager rundergehakt
3 tl Italiaanse kruiden
1 el knoflookpoeder
1 el paprikapoeder
100 g (volkoren) spaghetti
400 g tomatenblokjes blik
50 g Parmezaanse kaas

En zo doe je het

Snijd de courgette en ui in kleine stukjes.
Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met 2 theelepels Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder, het paprikapoeder en een snuf peper en zout.
Kneed het goed door elkaar en maak hier 10-12 kleine balletjes van.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de balletjes in een koekenpan (zonder boter of olie) rondom gaar. Voeg dan de gesneden ui en courgette toe en laat zo'n 5 minuten meebakken.
Voeg dan de tomatenblokjes, de rest van de Italiaanse kruiden en nog wat peper en zout toe. Roer door en verwarm het geheel nog zo'n 4 minuten.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
Verdeel de gekookte spaghetti over twee borden, giet de saus er overheen en bestrooi met wat geraspte kaas. Buon appetito! :)