Snicker cheesecake bars

Hmmm, cheesecake. Wij zijn er dol op. Wat dacht je van deze sticky cheesecake bars met snickers en fudge. Gevalletje ‘best of both worlds’, toch?

Snicker cheesecake bars
  • 12 bars
  • 75 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 200 g chocoladekoekjes
  • 100 g ongezouten pinda's
  • 100 g ongezouten roomboter
  • 300 g roomkaas
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 100 g zure room
  • 2 eieren
  • 150 g snickers
  • 50 g fudge
  • 50 g pure chocolade

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
  • Vermaal de chocoladekoekjes fijn in de keukenmachine.
  • Voeg vervolgens 50 gram van de pinda's toe en pulse dit er nog even kort doorheen zodat het grove stukken blijven.
  • Smelt ondertussen de roomboter en meng dit vervolgens met de koekkruimels en de pinda's.
  • Verdeel het mengsel over de bodem van de bakvorm en druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Zet de bodem zo'n 15 minuten in de oven en laat hem daarna goed afkoelen.
  • Klop de roomkaas los met de witte basterdsuiker.
  • Meng ook de zure room door het beslag en voeg daarna al roerende de eieren één voor één toe.
  • Hak de snickers grof en spatel dit door het beslag.
  • Verdeel het roomkaasmengsel over de bodem.
  • Bak het geheel in zo'n 50 minuten goudbruin en gaar in de oven.
  • Laat vervolgens helemaal afkoelen zodat hij verder kan opstijven.
  • Smelt de fudge in een pannetje, de pure chocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje met kokend water) en hak de pinda's grof.
  • Drizzle de gesmolten chocolade en de gesmolten fudge tenslotte over de bovenkant van de bars en maak af met de pinda's. Snijd ze daarna in stukken en serveer!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube