Snelle maaltijd-kippensoep
Een van de dingen die mij het meest een gezond gevoel geven als ik het eet is zelfgemaakte kippensoep. Als ik ziek ben heb ik er altijd heel erg behoefte aan. Maar ook gewoon op een doordeweekse dag, als ik gewoon na een lange werkdag gezond wil eten. En ja, dat kan ik wel gebruiken nu, want mijn zwangerschapsverlof zit erop en dus ben ik naast mijn werkzaamheden voor Chickslovefood.com ook weer wiskunde op het VMBO aan het geven 🙂
Een nadeel van zelfgemaakte kippensoep vind ik de bereidingstijd. Om echt een goede bouillon te maken, moet je geduld hebben. Toch is het me gelukt om in een half uurtje een heerlijke goedgevulde kippensoep te maken. Welliswaar met behulp van een biologisch bouillonblokje, maar goed je moet wat met een druk leven 🙂 Ik heb de soep een beetje een sotoh (oftewel de heel bekende Indische maaltijdsoep) draai gegeven, door het gebruik van gebakken uitjes en gekookte eitjes. Okay, let’s go!
