Skinny Six: Pitabroodjes gezond

Mmm, weet je dat fastfood helemaal niet zo slecht hoeft te zijn? Ik ben dol op broodjes falafel met vette knoflooksaus, maar een wat healthier variant is zéker zo lekker! Deze makkelijke broodjes flanste ik laatst in elkaar als late night snack voor Bart en mij en aten we op in bed terwijl we een film keken. Schot in de roos, jongens!

Pitabroodje Gezond1

Een week later maakte ik ze opnieuw toen Barts broertje en zusje op bezoek kwamen. Lekkerrrr. Nu jij!

Men neme (voor 2 personen):
– 4 spelt of volkoren pitabroodjes (bijv. van AH XL of anders de biologische winkel)
– 2 van je favo vegaburgers (ik ben voor champignonburgers gegaan)
– 1 half bakje cherrytomaatjes (de regenboogtomaatjes zijn leuk, als je die kunt vinden!)
– 1 kwart komkommer
– 1 avocado
– 8 eetlepels Griekse yoghurt

En zo doe je het:
– Bak de burgers in de koekenpan om en om goudbruin.
– Halveer ondertussen de tomaatjes en snijd de komkommer in dunne plakjes.
– Prak de avocado fijn en roer door de Griekse yoghurt tot je een dikke saus hebt. Breng op smaak met een scheutje olie (liefst extra vierge olijfolie) en een flinke snuf peper en zout.
– Verwarm de pitabroodjes in de broodrooster of oven (eerst even nat maken).
– Halveer de pitabroodjes in de breedte.
– Snijd de burgers elk in 4 stukjes.
– Steek in ieder half pitabroodje een stukje burger en prop verder vol met enkele schijfjes komkommer, wat tomaatjes en een schep saus.
– Serveer samen met de overgebleven groentjes.

Geniet van je skinny fastfood!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK AL RESERVEREN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

PitabroodjesGezond2

Pitabroodje Gezond3

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

10 reacties

Nastja -

Vorige week al een keer gemaakt, zo’n succes dat ik het morgen weer ga maken:)

Jorine -

Vanavond voor het eerst gemaakt, was echt heerlijk! Je hebt daarna ook een verzadigd gevoel, het is zeker genoeg voor 2 personen!
Bedankt voor dit lekkere recept!:)

Paula -

Het is super lekker. Nu at the moment aan het eten top!

Claudia -

Dat ziet er heerlijk uit!
Griekse yoghurt met avocado ga ik ook zeker eens proberen.

Ellen -

Mmmm.. heel lekker! Alleen zijn de volkoren/spelt pita’s hier (BE) niet te vinden, zelfs niet in de bioshop.

Helena -

Zonde he! Heb me ook al rot gezocht naar de ‘betere’ variant.

Ellen -

Echt hé… Ik maak zelf wraps in de plaats van de pita’s…… met dit recept
https://chickslovefood.com/home-made-sesam-speltwraps/

Robin -

Hmmm lijkt me heerlijk! Ga ik zeker eens maken 🙂

Margot -

Dat ziet er lekker en vrolijk uit!

Lotte -

Wat een goed idee! Ik associeer pita’s ook altijd met vette broodjes falafel met veel kaas en saus. Dat kan natuurlijk ook heel anders zoals je laat zien:)

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube