Skinny Six: Mihoensalade

Zin in een maaltijd die súpersnel op tafel staat en ook nog eens heel gezond is? Ja hoor, dan ben je vandaag weer aan het goede adres bij ons! Binnen een kwartier smul jij van deze heerlijke, Aziatische mihoensalade.

Mihoensalade1

Komt -ie!

Men neme (voor 2 personen):
– 125 gram mihoen
– 1 rode paprika
– 1 halve broccoli
– 1 hand ongezouten cashewnoten
– 6 eetlepels sojasaus
– 1 halve limoen

En zo doe je het:
– Bereid de mihoen volgens de verpakking. Spoel af met koud water en zet even weg.
– Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook in vijf minuten beetgaar.
– Snijd de paprika ondertussen in dunne reepjes.
– Rooster de cashewnoten in een droge pan goudbruin in een minuut of drie.
– Maak een dressing van de sojasaus, het sap van een halve limoen en een flinke snuf zwarte peper.
– Meng de broccoli en paprika door de mihoen.
– Giet de dressing erover en meng door de salade.
– Maak af met de cashewnoten.

Serveer met nog wat extra sojasaus en limoen ernaast voor de liefhebber. Smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER.

Mihoensalade2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Marieke -

Ook dit weer erg lekker! Heb er nog kleine stukjes kipfilet gemarineerd in de dressing aan toegevoegd.

Jokeee -

Welke mihoen en welke sojasaus kun je het beste nemen,, ( merk)

Marielle -

Ik heb het gisteren gemaakt het was heerlijk. ‘left over’ had ik vandaag meegenomen naar mijn werk, perfect!

Fiona -

Gisteren gemaakt: erg lekker, maar we misten toch nog een beetje iets van ‘saus’. Volgens mij is het ook meteen wat rijker wanneer je scampi of iets dergelijks toevoegt.

Elsbet | La Vie Pure -

Lijkt me heerlijk met die noten!

Malu -

Oh, hier had ik nét zin in. Ga het nu lekker maken voor vanavond!

Nesrin -

Dit ziet er heerlijk uit. Ik zou het dan ook echt met stokjes eten voor de ultieme beleving.

Ellen -

Ik vind mihoen best lekker! Dit klinkt heerlijk 🙂

Margot -

Heerlijk en zo simpel eigenlijk! Ik heb al te lang geen mihoen meer gegeten.

kim | notendopje.nl -

Heeeerlijk! Ik ben echt dol op de skinny six haha! Vind sowieso mihoen met noten echt een topcombinatie. Morgen eens uitproberen!

Emily van Kampen -

Dit klinkt als een salade die ik ook heel goed mee kan nemen naar mijn werk. Dat is weer eens wat anders dan een salade met pasta!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube