Skinny Six: Geroosterde aardappeltjes en spruitjes

Wiehoe, Sint is voorbij, dus nu mogen we écht aan de slag met Kerstrecepten! Vandaag is de Skinny Six een recept voor een bijgerecht voor Kerst. Want ja, op iedere Kersttafel horen ook aardappeltjes en groenten, toch? Aardappeltjes vinden we prima in een skinny lifestyle passen. Zolang je er niet teveel van eet én je je buik vooral vult met groenten. En dat doe je met dit schoteltje, lang leve de spruitjes! En vooral die laatste rakkers worden zó lekker zoet in dit gerecht. Mmmm….

AardappeltjesSpruitjes1

Door aardappeltjes en groenten in één gerecht te mengen, bespaar je niet alleen tijd, het is ook nog eens heel erg lekker. Vooral als het geroosterd uit de oven komt… Win win! Ohja, ik had het alleen voor Bart en mij gemaakt, met Kerst heb je waarschijnlijk meer dan twee eters aan tafel. Gelukkig is het heel eenvoudig te vermenigvuldigen. Misschien moet je dan wel een iets langere oventijd aanhouden. Geniet van dit lekkere Kerstige bijgerecht!

Men neme (voor 2 personen):
– 4 kleine aardappeltjes
– 20 spruitjes
– 1 handje tijmtakjes
– 2 tenen knoflook
– 1 flinke snuf chilivlokken
– 1 flinke snuf komijnpoeder

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Was de aardappeltjes goed (niet schillen! Ik vind die schil juist altijd zo lekker…) en snijd ze in partjes.
– Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
– Hak de knoflook grof.
– Doe de aardappelpartjes, halve spruitjes en knoflookstukjes in een bakblik.
– Besprenkel met een scheut olijfolie en bestrooi met chilivlokken en komijnpoeder.
– Leg de takjes tijm erop en husselen maar! Zorg dat het geheel goed gemengd wordt.
– Schuif de oven in en bak in ongeveer 35 minuten gaar, na 20 minuten hussel je de boel weer even door. Je schotel is ready to eat als je in de aardappeltjes kunt prikken en het geheel ziet er goudbruin uit.
– Tijm ziet er zo leuk uit in takjes, daarom heb ik ze zo in de oven gedaan, maar eet ze niet zo op. Rits de blaadjes er op je bord vanaf, of verwijder de takjes helemaal (de smaak zit nu lekker in de aardappelen en spruitjes). Je kunt natuurlijk ook de blaadjes al losritsen vóórdat je de schotel in de oven zet.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 40 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

AardappeltjesSpruitjes2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

8 reacties

Jonne -

Erg lekker, puur en makkelijk. Ik heb er voor de kleur en omdat ik er nou eenmaal dol op ben, de laatste 15 minuten gehalveerde, met een beetje olie besprenkelde, cherry-tomaatjes aan toegevoegd. Als hoofdmaaltijd gegeten met een komkommer-salade. Verrukkelijk.

annemargreet -

Hi Jonne. Dat klinkt heerlijk. Wat een goede tip! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Fran -

Eindelijk dit recept een keer gegeten gisteren en het was super lekker. Voor herhaling vatbaar.

Agnès -

Zaaaaaalig! Ik maak het vanavond weer en wederom als hoofdgerecht; een schot in de roos.

Marijke I easydailyfood -

Ziet er goed uit! Vind spruitjes zowieso lekker!

Eva -

Wat een heerlijk bijgerecht! Wij zijn als gezin dol op spruitjes en eten het ook geregeld. Ik ga deze zeker onthouden. Mmmm!
Liefs,
Eva

Nicole -

Ja aardappeltjes met tijm komen ook dit jaar op mijn blog. Leuk idee met die spruitjes erbij.

Marlotte -

Mmm, heerlijk met die verse tijm. Spruitjes koken vind ik echt drie keer niks, maar op deze manier vind ik het wel lekker!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube