Skinny Six: Crunchy zoete aardappel friet

Nee, niet crunchy zoals gewone patat uit de frituur. Dat krijg je echt niet  voor elkaar met zoete aardappels, die zijn namelijk veel zachter van structuur. Maar hallelujah, deze gezonde friet met mayo variant is me toch lekker. Gruwelijk gewoon. Ik heb ze achter elkaar weggedipt, héérlijk.

crunchy zoete aardappelfriet21

De crunch maak je door polenta te gebruiken. Een beetje spicy door de paprikapoeder, een beetje sweet door het dipsausje. En dat met six ingrediënten en skinny style. Graag gedaan!

Men neme (voor 2 porties): 
– 3 zoete aardappels
– 4 eetlepels polenta
– 1 el paprikapoeder

Voor het dipsausje:
– 2 eetlepels Griekse yoghurt
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels mosterd

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Was de aardappels, maak ze goed droog met keukenpapier en snijd ze in frietjes van een kleine centimeter dik.
– Doe de frietjes in een kom met water, was ze nogmaals en dep weer heel goed droog met keukenpapier of een theedoek.
– Doe de frietjes dan in een plastic zakje en voeg de polenta, de paprikapoeder, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel grof zeezout, een flinke snuf peper toe.
– Maak de plastic zak dicht en schud goed door elkaar.
– Schud de frietjes vervolgens op een met bakpapier beklede ovenplaat. Spreid goed uit en schuif de oven in.
– Bak de frietjes in zo’n 30 minuten goudbruin en krokant.
– Meng ondertussen de ingrediënten voor het sausje door elkaar.
– Haal de frietjes uit de oven en serveer met de dipsaus.

Geniet!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 40 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

crunchy zoete aardappelfriet 1
crunchy zoete aardappelfriet2
crunchy zoete aardappelfriet4
crunchy zoete aardappelfriet6
crunchy zoete aardappelfriet7
crunchy zoete aardappelfriet8
  
crunchy zoete aardappelfriet12
crunchy zoete aardappelfriet11

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

35 reacties

Chriss -

Zo, dat is het beste recept voor zoete aardappel!! En natuurlijk kan je het niet met gewone friet vergelijken maar dat hoeft ook niet. De smaak is heerlijk en de polenta is een super idee!! Dit ga ik vaker maken! En ook de lekkere dipsaus erbij 😋

annemargreet -

Hi Chriss. Dankjewel, goed om te horen! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Laura -

Kan je ook maizena gebruiken ipv polenta?

laura -

Hi Laura, polenta zorgt voor een soort crunchy laagje doordat dit een soort korrels zijn. Maizena is meer meelachtig, dus dat geeft niet hetzelfde effect. Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Julia -

Hoi!
Zou ik de aardappelfrietjes kunnen maken en pas de volgende dag opeten?

laura -

Hoi Julia, ja dat kan, ze zullen dan altijd wel wat minder vers zijn, maar het kan prima. Gr Laura – Chickslovefood.com

Sonja -

Dat was lekker ?. Inderdaad meer crunchie. Heb ze in de airfryer gedaan voor 20 minuten. Dat gaan we vaker maken. Tnx voor het recept!

Miranda -

Kan ik in plaats van Polenta ook Kikkererwtenmeel gebruiken?

laura -

Hoi Miranda, polenta is net even anders dan meel, omdat het wat grover is. Hierdoor krijgen de frietjes een licht knapperig laagje. Kikkererwtenmeel geef niet datzelfde effect. Dan kun je beter iets als paneermeel gebruiken. Succes! Gr Laura – Chickslovefood.com

lucille -

ik heb het gisteren geprobeerd, smaakte echt heerlijk, maar was wel slappe vertoning: heb nog met de gril geprobeerd wat bite te krijgen maar het bleef een zielig frietje.. hoe krijg ik dit in de over toch meer frietactig?
NB: de dipsaus van tahin met citroen(ander recept) deed het ook erg goed!

Jennifer -

Hi Lucille, zoete aardappel friet blijft lastig. Het hangt bijvoorbeeld al af van de soort zoete aardappel die je hebt en je oven. De tip die ik je kan geven is om echt heel goed de aardappel droog te deppen, en desnoods de grillstand bij de oven erbij te doen. Zo crunchy als friet wordt het helaas nooit (I wish!) Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

Laura -

Wat een lekker receptie. Die ga ik zeker uitproberen!

Lugtig -

Ik heb dit recept nu 2 x geprobeerd, precies zoals het aangegeven staat en alles opgevolgd. De frites worden op een gegeven moment wel donkerbruin maar zeker niet knapperig. Wat kan er fout gegaan zijn?

Mandy -

Kan ik ipv polenta ook couscous gebruiken?

Kim - FoodStyle -

Like, Like, dubbel LIKE!! Laat ik nu toevallig alles in huis hebben en nog niet weten wat ik ging koken vanavond! tadaaa
Dank voor de lekker inspiratie, ik ben benieuwd

Mariska -

Ik kan nergens polenta vinden bij de ah, waar is dit wel te koop? Of waar ligt het?

Babet -

De polenta ligt in de buurt van de rijst

Lotte -

Wat slim om polenta te gebruiken! Ik heb al meerdere keren zoete aardappelfrietjes gemaakt, maar ze worden nooit zoals ik ze wil hebben:( Ik snap dat ze niet zo knapperig worden als gewone friet, maar bij mij is het altijd één slappe hap. Terwijl het me zo ontzettend lekker lijkt. Ik heb zoveel tips van het internet geprobeerd en het was het altijd net niet.
Met deze ga ik ook zeker aan de slag! Zeker met het dipsausje erbij moet het wel fantastisch smaken 🙂

Jolanda -

Ze worden ook goed knapperig als je ze frituur in kokosolie

Kim -

Ik heb geen idee hoe ze het lappen maar in Berlijn heb ik twee keer krokante zoete aardappelfrietjes gegeten. Ik moet dringend uitzoeken hoe ze dat doen, het is gewoon veel te lekker.

info@lafemmefem.nl -

Zo ontzettend lekker zoete aardappel! Frietjes hiervan maken ben ik al langere tijd van plan, nu ga ik ze zeker eens maken!

Charlotte -

Jaa lekker! Zoete aardappelfriet is echt een verslaving die al een halfjaar gaande is. Goed idee om ze knapperig te maken met polenta! Een extra goede reden om zoete aardappelfriet weer op het menu te zetten vandaag!

beautifulday4makeup -

Mmm, dat ziet er lekker uit zeg

Geertje -

Wat is polenta? Is dat hetzelfde als amandelmeel?

Elise -

Nee, polenta is maïsmeel. Groetjes Elise

Marly -

No olive oil?

Nesrin -

Het ziet er super lekker uit. Ik weet alleen niet wat polenta is. I will Google that one.

laurien -

Ziet er weer heerlijk uit! Waar is Polenta te koop?

Francine -

Ooooeeee nomnomnom!
Dit ga ik zeer binnenkort een keer maken!

Margot -

Dit lijkt me wel erg lekker en volgens mij hebben we nog wel polenta in huis!

Rada -

Wij hebben echt bijna nooit zoete aardappel in huis, maar nu ik het zo vaak voorbij heb zien komen bij jullie denk ik dat ik ook maar een zak in huis ga halen haha

Lieeefs!

Joyce -

Ik maak vaker aardappelen in de oven klaar, maar heb dit nog nooit geprobeerd met zoete aardappelen. Leuk idee, dit probeer ik zeker eens uit!

Emily van Kampen -

Ik hoor vaak als commentaar op mijn zoete aardappel friet dat het niet knapperig genoeg is (wat ik niet erg vind), dus misschien moet ik dit dan maar eens proberen.

Femke -

Dit is ook super lekker met courgette! Dat hadden ze laatst in een restaurant. 🙂 Zeker een aanrader, maakt het meteen nog een stuk calorie armer!

Nesrin -

Goeie! Misschien ook lekker om dit samen met de zoete aardappel frietjes te eten.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube